Wie schön ist diese einfache Weihnachtsbrioche, ein weicher und verzierter Kuchen mit Zuckergranulat und kandierten Kirschen, oder???

Mit diesem Hefeteig habe ich also den neuen Pyrolyseofen in meiner kleinen, aber sehr hübschen Induktionsküche ausprobiert und … ich muss sagen, es ist gar nicht mal schlecht geworden!

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ich habe einen Kanal mit Rezepten, der für alle offen und kostenlos auf WhatsApp ist, keine Benachrichtigungen und keinen Ton, dem Sie beitreten können, indem Sie auf den Link hier klicken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F und jeden Tag können Sie ein süßes und ein herzhaftes Rezept lesen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

Ich habe frische Bierhefe für diese zarte und duftende EINFACHE WEIHNACHTSBRIOCHE verwendet, aber ich lasse Ihnen eine kleine Erinnerung für die Umrechnung zwischen frischer und getrockneter Hefe

UMRECHNUNG FRISCHE BIERHEFE IN GETROCKNETE BIERHEFE
Wenn Sie keine frische Bierhefe haben, sondern nur die getrocknete, denken Sie daran, dass ein Würfel von 25 Gramm einer Packung von 7 Gramm entspricht, das Verhältnis ist etwa 3:1, genau 3,29. Wenn Sie die perfekte Formel zur Berechnung der Proportionen wünschen, folgen Sie dieser kleinen Formel:
— wenn Sie die Menge der frischen Bierhefe in die getrocknete umrechnen möchten:
g der in den Zutaten angegebenen frischen Hefe : 3,29= g der getrockneten Hefe

–– wenn Sie die Menge der getrockneten Bierhefe in die frische umrechnen möchten:
g der in den Zutaten angegebenen frischen Hefe x 3,29= g der getrockneten Hefe

Schwierigkeit: Mittel
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 2 Stunden
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Portionen: 8
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten REZEPT EINACHE WEIHNACHTSBRIOCHE weich und verziert

100 g Manitoba-Mehl
230 g Mehl 00
50 g Zucker (nicht sehr süß, aber dann mit Marmelade …oder Sahne!)
15 g Frische Bierhefe
1 Esslöffel Puderzucker (gehäuft)
120 g Butter (weiche Butter)
1 Eigelb
3 Eier (plus mehr zum Bestreichen vor dem Backen)
1 Fläschchen Orangenblütenwasser
n.B. Kandierte Früchte (Ich liebe die Kirschen!)
n.B. Zuckergranulat

Werkzeuge REZEPT EINACHE WEIHNACHTSBRIOCHE weich und verziert

Küchenmaschinen
Schalen
Kastenformen
Messer
Schneideräder

FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTES EINACHE WEIHNACHTSBRIOCHE weich und verziert

Die Eier und das Eigelb in die Schüssel der Küchenmaschine geben, dann das gesiebte Mehl, die beiden Zucker und das Aroma von Orangenblütenwasser hinzufügen.
Die frische Bierhefe jetzt zerbröseln und mit dem Knethaken für 10/15 Minuten gut alle Zutaten mischen, um einen gut vermischten Teig zu erhalten.
Dann die weiche Butter in kleine Stücke schneiden und gut in den Teig einarbeiten.
Erneut für weitere 10/15 Minuten kneten, um einen elastischen und glatten Teig zu erhalten.
Etwa 45 Minuten ruhen lassen, mit Frischhaltefolie abgedeckt und fern von Zugluft.
Nach der Zeit und nachdem der Teig sich verdoppelt hat, fahre ich fort und knete ihn erneut und erschaffe … erschaffe|
Ehrlich gesagt wollte ich einen super coolen Zopf machen, aber dann kam dieses Ding heraus…
Trotzdem decke ich ab und lasse für etwa 1 Stunde und 30 Minuten gehen, aber kontrollieren Sie …
Nach etwa 60 Minuten oder etwas mehr waren wir schon in diesem Zustand und ich dachte, ich könnte also backen …
Ich habe mit Eigelb vermischt mit etwas Wasser die ganze super große einfache WEIHNACHTSBRIOCHE und schön dickes Kuchenbrot bestrichen, dem ich dann die kandierten Kirschen und das Zuckergranulat hinzugefügt habe.
Jetzt wird die Brioche bei 170°C im statischen Modus für etwa 30 Minuten gebacken, natürlich immer den eigenen Ofen im Auge behalten.
Ich muss sagen, ich bin sehr zufrieden … es ist weich, gut aufgegangen, sehr angenehm, auch wenn es wenig Zucker enthält, aber es ist besser so, weil wir ohne Gewissensbisse Nutella Marmelade hinzufügen können!
Guten Appetit! Annalisa