Wie ich vor einiger Zeit geschrieben habe, sind Crêpes ein Gericht, das ich oft mache, weil sie perfekt für süße und herzhafte Zubereitungen sind. Nachdem ich sie auch in meinem früheren Leben als Köchin in einem Pub und in meiner Trattoria in Massen gemacht habe, mache ich sie jetzt im Schlaf! Also, um meinem Sohn eine Freude zu machen, habe ich diesen einfachen Crêpes-Kuchen mit Schokolade zubereitet, einen wunderbaren Plumcake voller weicher, mit geschmolzener Schokolade oder Nutella bestrichener Crêpes!
WIE BEFÜLLE ICH DIE CRÊPES?
Ihr könnt die Crêpes mit vielen interessanten Sachen füllen,…
1) geschmolzene Schokolade;
2) im Mikrowelle oder im Wasserbad erwärmte Nutella;
3) geschmolzene Schokolade und Haselnusskrokant;
4) Apfelkompott und in warmem Wasser eingeweichte und gut ausgedrückte Rosinen;
5) klassische, ziemlich feste Puddingcreme;
6) Schokoladenpuddingcreme, dito wie oben;
7) in wenig braunem Zucker geschmorte Apfelstücke und zerkleinerte Amaretti und…
…vielmehr, denn diese Ideen kamen mir einfach spontan in den Kopf, ohne groß nachzudenken!
EINFACHER CRÊPES-KUCHEN MIT SCHOKOLADE
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten EINFACHER CRÊPES-KUCHEN MIT SCHOKOLADE
- 500 ml Milch
- 4 Eier (mittel)
- 250 g Mehl
- 40 g Butter
- n.B. Nutella® (oder andere Schokoladencreme, Haselnüsse…)
- n.B. Nutella® (weich im Mikrowelle erhitzt)
- n.B. Zartbitterschokoladen-Tropfen
Werkzeuge EINFACHER CRÊPES-KUCHEN MIT SCHOKOLADE
- Plumcake-Form
- Schöpflöffel
- Küchenwaage
Zubereitung des Rezeptes Einfacher Crêpes-Kuchen mit Schokolade
FÜR DIE CRÊPES HABE ICH DIESES WERKZEUG VERWENDET
ETNEA MONETA 24 CM
Das Rezept für diesen Plumcake mit Nutella-gefüllten Crêpes oder eine andere Schokolade- und Haselnusscreme ist ziemlich einfach und schnell …
Ich bereite die Crêpes oder Crêpes zu, indem ich in einer Schüssel die geschlagenen Eier, das Mehl, die Milch mische und kräftig umrühre oder mit dem Stabmixer püriere.
Auf der Crêpe-Pfanne oder dem kleinen Topf schmelze ich die Butter und gieße sie lauwarm in den Teig für die klassischen Crêpes und mische alles gut durch.
Wenn ich Zeit habe, lasse ich den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, aber wenn es nicht geht, wird das der Güte und dem Gelingen des Rezepts keinen Abbruch tun😉
Mit der bereits mit Butter gefetteten Pfanne beginne ich, die Crêpes zuzubereiten und lege sie nach und nach auf einen Teller, um vollständig abzukühlen.
Ich lege Frischhaltefolie in die gewählte Plumcake-Form und beginne die Füllung der Crêpes zu vervollständigen.
Ich lege die Crêpe auf eine Arbeitsfläche und gebe mindestens einen Esslöffel und eine halbe Schokoladencreme oder Nutella oder etwas anderes nach Belieben darauf und verteile sie sorgfältig.
Während ich sie vorbereite, lege ich sie auf den Boden der Plumcake-Form und fülle den gesamten Raum, indem ich Schichten von mit Creme bestrichenen Crêpes mache.
Für meinen einfachen Crêpes-Kuchen mit Schokolade habe ich etwa 12 davon gemacht, die bis zum Rand der Form gehen und leicht aneinander gedrückt werden.
Von den Mengen, die ich euch gegeben habe, bleiben welche übrig, und ich schlage vor, sie einzufrieren, um sie bei einem nächsten Rezept vielleicht herzhaft und dann im Ofen überbacken zu verwenden, wie DIE HERZHAFTE CRÊPES-SPIRALE GEFÜLLTES REZEPT →https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/spirale-salata-di-crespelle-ripiene/
Jetzt verschließe ich alles gut mit Frischhaltefolie, die Form und lege sie in den Kühlschrank, wo ich sie mindestens 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehme.
Ich dekoriere dann den Crêpes-Kuchen mit Schokolade mit Schokoladencreme oder gerade weich erhitzter Nutella im Mikrowelle oder im Wasserbad und füge ein paar Esslöffel Schokoladen-Tropfen hinzu…
Guten Appetit!
Annalisa
