Ein neuer Kuchen, ein einfacher Kuchen mit Pandoro, ein köstliches Zuccotto, dekoriert, um den Pandoro zu verwenden, aber es ist kein Resteverwertungskuchen, sondern ein wirklich leckerer und hübscher Kuchen, haha!
Wie bei diesem Art von Löffeldesserts wird zuerst die halbrunde Form der Schale (meine ist sehr alt und hat einige Dellen hier und da) mit Scheiben von Pandoro ausgekleidet, dann wird eine erste Schicht der Creme, die Ihnen am besten schmeckt, hinzugefügt. Dann folgt eine große Scheibe Pandoro, die als Separator dient und die Konsistenz des Kuchens verändert, eine andere Schicht Creme wird hinzugefügt und mit einem weiteren Kreis von weihnachtlichem Pandoro abgeschlossen.
Das klassische Zuccotto ist ein Dessert toskanischen Ursprungs genannt „Helm von Caterina„, weil anscheinend der Architekt Bernardo Buontalenti einen Helm als Form benutzte, bevor er ihn der Königin Caterina de‘ Medici widmete.
Dieses halbkugelförmige Dessert ist sehr einfach, aber auch sehr lecker und kann auf viele verschiedene Arten variiert werden.
Wie macht man das Äußere des Zuccotto? In dieser Weihnachtszeit habe ich den Pandoro verwendet, aber Sie können Biskuitkuchen, Löffelbiskuits, Pavesini, Sponge Cake und vieles mehr verwenden.
Und welche Cremes sind am besten geeignet, um das Zuccotto zu füllen? Es ist wichtig, ziemlich feste Cremes zu verwenden. Eine englische Creme können wir nicht verwenden, sondern eine festere süße Sauce, die beim Probieren nicht wässrig wirkt.
Wir verwenden also ziemlich feste Konditorcremes, Mascarponecreme, Ricottacreme …
Und die Tränke für das Zuccotto oder den einfachen Pandoro-Kuchen? Dieser Schritt erfordert Vorsicht, wenn Kinder oder Erwachsene am Tisch sind, und wir wählen entweder eine leicht alkoholische Tränke oder einen einfachen Sirup aus Wasser und Zucker oder mit Fruchtsaft.
Dazu gebe ich Ihnen diesen Artikel, der viele Ideen und Rezepte beschreibt, um Cremes, Teige und Tränken zu kombinieren!
Wie dekoriert man äußerlich das Zuccotto aus Pandoro? Ich habe gesüßte Pflanzencreme verwendet, aber Sie können eine dünne Schicht Creme auftragen und dann mit Puderzucker oder Kakaopulver bestäuben.
Nach dem Bedecken mit einer dünnen Schicht Creme oder Sahne können wir es auch mit gehackten Haselnüssen, Mandeln oder Pistazien bestreuen, aber achten Sie darauf, nicht zu viele verschiedene Aromen hinzuzufügen, um einen Geschmacks-Durcheinander zu vermeiden.
Ich zeige Ihnen auch andere Dessertrezepte mit Pandoro-Basis wie:
MOUSSE AUS JOGHURT, SAHNE UND WALDBEEREN
STERNDESSERT AUS PANDORO
EINFACHER KUCHEN MIT PANDORO
La cucina di ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8/10
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten
- 1 Pandoro
- 80 g knuspriger Torrone
- 50 g Schokoladentropfen
- 250 ml frische flüssige Sahne
- 170 g Mascarpone
- 100 g Kuhmilch-Ricotta
- 4 Esslöffel Puderzucker
- 3 Esslöffel Nutella®
- 400 ml pflanzliche Sahne
- 4 Esslöffel Puderzucker
- 2 Esslöffel Kakaopulver
- 4 Esslöffel Rum
- 7 Esslöffel Wasser
- 1 Esslöffel Zucker
Zubereitung
Um den einfachen Kuchen mit Pandoro zuzubereiten, legen wir zuerst die ZUCCOTTO-Form mit Frischhaltefolie aus.
Wir hacken den Torrone in nicht zu kleine und nicht zu große Stücke.
Ich mische Ricotta, Mascarpone und Puderzucker. Ich füge die geschlagene Sahne (250 ml), den Torrone und die Schokoladentropfen hinzu.
Wir schneiden den Pandoro in Scheiben von maximal 1 cm Dicke.
Wir geben den Rum, das Wasser und den Zucker in einen Topf und bringen die Mischung zum Kochen, dann schalten wir aus und lassen es abkühlen.
Mit diesem Sirup tränke ich die Pandoro-Scheiben gleichmäßig.
Ich gieße die Creme in das Innere des Pandoro-Zuccotto und glätte sie gut.
Jetzt lege ich eine Scheibe Pandoro hinein, um die bereits im einfachen Pandoro-Kuchen enthaltene Creme zu bedecken.
Jetzt beende ich die Zubereitung des Pandoro-Kuchens, indem ich hier und da einen Löffel Nutella hinzufüge.
An diesem Punkt schließe ich den einfachen Kuchen mit dem Pandoro und der Creme mit einer Scheibe Pandoro.
Ich verschließe alles gut mit Frischhaltefolie und stelle es für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
Kurz bevor wir an den Tisch gehen, schlagen wir die pflanzliche Sahne, süßen sie bei Bedarf und bewahren 3/4 Esslöffel auf, die wir mit Kakao für die Kakaotupfen mischen.
Wir bedecken den ganzen einfachen Pandoro-Kuchen mit Tupfen aus geschlagener Sahne, setzen hier und da ein paar Schokoladentupfen und … bereit, mit dem Pandoro-Zuccotto auf den Tisch zu gehen!
Guten Appetit und frohe Festtage!
Annalisa
