Bei Esselunga habe ich heute hervorragende Italienische Trauben zu einem guten Preis gefunden und habe beschlossen, die eingemachten Trauben nach einem Rezept aus einer Zeitschrift zuzubereiten.
Früchte einzukochen ist eine gute Methode, um sie zu konservieren und es gibt viele Sorten, die sich für diese ziemlich einfach durchzuführende Technik eignen. In diesem Rezept, das ich euch zeige, ist keine abschließende Sterilisation vorgesehen, aber wenn ihr möchtet, könnt ihr sie durchführen. Ich lasse euch diesen Artikel, um die 10 grundlegenden Regeln für eine korrekte Konservierung zu wiederholen.
Die Italienische Traube ist eine sehr alte Tafeltraube (sie ist seit 1911 in Italien) und wird noch heute wegen ihres saftigen, knackigen Fruchtfleisches und ihres Moskatelaromas sehr geschätzt.
Es ist eine Traube, die sich sehr gut hält, später reift und bis Ende Dezember vermarktet wird. Der größte Produzent in unserem Land ist die Region Apulien (die 74% der Produktion liefert) und die Region Sizilien.
Leider wird aufgrund der schweren Schäden, die in diesem Jahr durch das schlechte Wetter verursacht wurden, erwartet, dass die Produktion geringer ausfallen wird als in den Vorjahren. Nun zum Rezept der eingemachten Trauben, sehr einfach und kinderleicht…
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Ich habe einen Rezeptkanal eröffnet, der für alle offen und kostenlos ist, auf WhatsApp ohne Benachrichtigungen und ohne Ton, dem ihr beitreten könnt, indem ihr auf diesen Link klickt https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F und jeden Tag könnt ihr ein süßes und ein herzhaftes Rezept lesen!
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EINGEMACHTE TRAUBEN
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Gläser wie auf dem Foto
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten REZEPT EINGEMACHTE TRAUBEN köstliche Konserve
- 1 kg Italienische Trauben (€2,48 pro kg Esselunga BO)
- 300 g Zucker
- 1 Glas Weißwein
- 2 Zimtstangen (2/3 STANGEN NACH BELIEBEN)
Werkzeuge REZEPT EINGEMACHTE TRAUBEN köstliche Konserve
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- Saugfähiges Papier
- Spieße
- Pfännchen
ZUR ZUBEREITUNG DES REZEPTS EINGEMACHTE TRAUBEN
Schneiden Sie die Traubenbeeren ab, wobei ein kleines Stück Stiel erhalten bleibt. Waschen Sie die Beeren gründlich und tupfen Sie sie mit saugfähigem Papier ab, um sie zu trocknen.
Mit einem Holzspieß stechen Sie sie an und ordnen sie in den ausgewählten Gläsern an. In einem Pfännchen geben Sie Zucker, Weißwein und Zimt hinzu und lassen alles auflösen, um den Sirup herzustellen.
Lassen Sie es für ein paar Minuten köcheln und gießen Sie es dann in einem dünnen Strahl in die Gläser, um die Italienischen Trauben zu bedecken.
Schließen Sie sie luftdicht und lassen Sie sie an einem kühlen, luftdichten und lichtgeschützten Ort ruhen
Es wird empfohlen, die eingemachten Trauben nach etwa 3 Monaten Ruhezeit zu konsumieren. Guten Appetit mit den eingemachten Trauben!
Annalisa
Tipps und Hinweise
Früchte einzukochen ist sehr einfach, wichtig ist, dass Sie intakte und feste Früchte verwenden. Wenn Sie die Trauben ohne Alkohol einkochen möchten, beachten Sie, dass das Zucker, um den Sirup herzustellen, das halbe Gewicht des Wassers haben muss (Verhältnis 2:1), und Sie können unbehandelte Zitronenschale und ein wenig Saft hinzufügen, wenn Sie möchten.
UM DIE EINGEMACHTEN TRAUBEN ZU STERILISIEREN, FOLGEN SIE DIESEM ARTIKEL...
Auf dem Blog finden Sie verschiedene Rezepte, die Trauben als Zutat enthalten, wie zum Beispiel:
KARTOFFEL-TRAUBEN-MANDEL-KUCHEN,
TRAUBENKUCHEN, KUCHEN MIT TRAUBEN UND ÄPFELN,
HUHN MIT TRAUBEN, THYMIAN UND CHIPS,
SCHWEINEKOTELETTEN MIT TRAUBEN,
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