Für das Rezept dieser Eistorte Kaffee und Schokolade können wir vielleicht die Menge der Schokoladentröpfchen verringern, die VIELLEICHT ein bisschen zu viel sind… eine notwendige Vorbemerkung!
Es ist ein Halbgefrorenes, ein einfaches, schnelles Dessert, das selbstverständlich eine gewisse Kühlzeit im Kühlschrank erfordert. Bereiten Sie es also im Voraus zu und bewahren Sie es im Gefrierschrank auf. Garnieren Sie es mit der im Mikrowellenherd oder im Wasserbad geschmolzenen Schokolade nur 10 Minuten bevor Sie es auf den Tisch bringen, denn… es fehlt nicht an Hitze in dieser Sommerzeit!
Die geschmolzene Zartbitterschokolade wird beim Kontakt mit der Kälte des Desserts innerhalb von 3 Sekunden fest und wird dann bei dieser Hitze in wenigen Minuten kaubar und cremig!
Die Kombination aus Kaffee und Schokolade ist hervorragend, der umhüllende Geschmack und da kein Zucker hinzugefügt wird, der bereits im Kondensmilch enthalten ist, ist die Eistorte Kaffee und Schokolade nicht zu süß oder zu klebrig, zumindest für mich!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT EISTORTE KAFFEE UND SCHOKOLADE
- 250 g Mascarpone
- 250 g Sahne zum Schlagen
- 8 g löslicher Kaffee
- 40 g Wasser
- 125 Schokoladentröpfchen
- 170 g Kondensmilch
- n.B. Wafer
Werkzeuge REZEPT EISTORTE KAFFEE UND SCHOKOLADE
Kastenform 20 x 10 cm
- Kastenformen
- Handrührgeräte
- Küchenmaschinen
- Elektrische Schneebesen
FÜR DIE VORBEREITUNG DES REZEPTS EISTORTE KAFFEE UND SCHOKOLADE
Zuerst erwärme ich das Wasser auf dem Herd oder in der Mikrowelle und löse den löslichen Kaffee darin auf, lasse es dann abkühlen.
In einer Schüssel gebe ich den Mascarpone, die frische Schlagsahne und die Kondensmilch und schlage alles mit den elektrischen Schneebesen, bis eine weiche, homogene, flüssige Creme entsteht.
Ich füge den zuvor gelösten Kaffee nach und nach hinzu, immer mit den elektrischen Schneebesen oder, wenn Sie möchten, mit einem Handbesen.
Ich gebe auch die Zartbitter-Schokoladentröpfchen hinzu und mische mit einem Spatel, z.B. Marisa.
Ich lege die Kastenform mit Frischhaltefolie aus und lege die Wafer auf den Boden, bei mir Schokolade, und bedecke den gesamten Boden.
Ich gieße einen Teil der frisch zubereiteten Creme ein, dann mache ich erneut eine Schicht Kekse Wafer und wiederhole diesen Vorgang ein letztes Mal, wobei ich mit den zarten Schokoladenkeksen abschließe.
Ich verschließe die Form mit Frischhaltefolie und stelle sie für einige Stunden in den Gefrierschrank, bei mir die ganze Nacht.
Mindestens 15 Minuten bevor Sie diese Eistorte mit Kaffee und Schokolade genießen, schmelze ich die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle und gieße sie dann über die Torte und bedecke die Wafer-Schicht.
Hier ist das Löffeldessert mit Mascarpone, Sahne, Kondensmilch und Kaffee bereit!
Guten Appetit!
Annalisa
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