Eton Mess ist ein köstlicher und sehr einfacher Kaltgericht-Nachtisch traditionellen englischen Ursprungs, dessen Name mit dem berühmten College Eton verbunden ist, wo man annimmt, dass er entstanden ist. Der Begriff „mess“ bedeutet so viel wie Durcheinander – und tatsächlich ist dieser Nachtisch ein herrlich leckeres Durcheinander!
Unter den zahlreichen Versionen und Geschichten zu seinen Ursprüngen heißt es, dass während eines jährlichen Cricket-Turniers in Eton ein aufgeregter Labrador einen Picknickkorb umgestoßen haben soll, in dem sich eine weiße Pavlova befand. Diese zerbröselte sofort, wurde aber den Gästen dennoch angeboten, die das BAISER der Pavlova mit dem Obst sehr schätzten!
Kurz gesagt ist das Eton Mess ein Mix aus Erdbeeren, Schlagsahne und Baiser, obwohl es Varianten mit anderem Obst gibt; zum Beispiel ein ähnliches Dessert ist das Lancing Mess mit Bananen oder exotischere Varianten mit Ananas und Mango! (Für mich ist es wichtig, saftiges Obst zu verwenden und keinesfalls festes Obst wie Äpfel!).
Wenn du Baiser selbst machen willst, folge der klassischen Rezept oder probiere die vegane, eifreie Variante mit Aquafaba!
Ich habe einen kostenlosen Rezeptkanal auf WhatsApp eröffnet, ohne Benachrichtigungston, dem ihr über folgenden Link beitreten könnt: https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F. Dort findet ihr täglich ein süßes und ein herzhaftes Rezept!
ETON MESS MIT ERDBEEREN
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Britisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten REZEPT ETON MESS MIT ERDBEEREN
- 250 g Erdbeeren (+ einige zur Dekoration)
- 1 Esslöffel Zucker (optional)
- 250 ml Schlagsahne (flüssig)
- 80 g Baiser
- 1 Esslöffel Zitronensaft (optional)
Utensilien REZEPT ETON MESS MIT ERDBEEREN
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- Handmixer
- Teigspatel
- Schüssel
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES ETON MESS MIT ERDBEEREN
Wasche die Erdbeeren, entferne die Stiele und schneide die Erdbeeren in Stücke. Gib sie in eine Schüssel zusammen mit dem Zucker (und dem Zitronensaft, falls verwendet).
Mische das Obst, decke es mit Frischhaltefolie ab und lasse es mindestens 1 Stunde ziehen.
Zu gegebener Zeit schlage die Schlagsahne steif.
Gib in eine Schüssel die marinierten Erdbeeren (ein wenig für die Dekoration zurückbehalten), dann die geschlagene Sahne und das zerkleinerte Baiser hinzu und vermische alles gut zu diesem Löffeldessert.
Fülle nun die Schälchen mit der leckeren Mischung, verteile die beiseitegelegten Erdbeeren obenauf und serviere das Eton Mess mit Erdbeeren. Guten Appetit!
Annalisa
Tipps und Hinweise
Auf dem Blog findest du viele Rezepte mit Erdbeeren – die Frucht ist saftig und für mich sehr lecker, zum Beispiel…
Schnelle dänische Zopf mit Erdbeeren;
Zuccotto Mimosa mit Erdbeeren;
Moelleux mit Erdbeeren und noch vieles mehr!!
Hier ist das Video zum Rezept Eton Mess mit Erdbeeren…
