Du musst lieben, was du tust. Jeder Kuchen hat seine eigene Geschichte: die Person, für die du ihn zubereitest, die Gefühle, die du beim Zubereiten hast … alles geht in die Hände, und während du knetest, denkst du mit den Händen, liebst mit den Händen und erschaffst mit den Händen.
Alessandro D’Avenia
Genau an diesen Satz denkend habe ich heute diese Eulenkekse gemacht, die ich mit Mia, meiner kleinen Nichte, die es liebt, Kuchen und Nudeln zu machen, wiederholen werde, und die schon ein Dessert auf dem Blog hat, das ihren Namen trägt 
Der Kuchen von MIA
Diese Eulenkekse sind butterige, knackige Mürbeteigkekse und sehr lecker, die ich heute ausprobiert habe, aber jetzt, wo man Verwandte wiedersehen und umarmen kann, werde ich sie bald mit Mia machen!!!!!!!
Um die Mürbeteigkekse in Eulenform zu machen, braucht man nur ein wenig Geduld, um die Beinchen (Mandelblättchen), die Nase (eine Mandeln mit Schale), die Augen (Teigbällchen mit einer selbstgemachten Schokoladentropfen, daher schief) einzusetzen und zwei gefiederte Flügel zu machen, indem man mit einem runden Ausstecher Halbkreise schneidet und dann grobe Rauten formt …
Schau und reproduziere: Du wirst sehen, dass es dir keine Schwierigkeiten bereiten wird!!!!!!
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EULENKEKSE
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: etwa 20/25 Kekse
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT EULENKEKSE
- 220 g Mehl 00
- 1 Eigelb (mittelgroß)
- 150 g Butter
- 90 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- nach Bedarf Mandeln (mit Schale)
- nach Bedarf Mandelblättchen
- nach Bedarf Schokoladentropfen
Werkzeuge REZEPT EULENKEKSE
- Ausstechformen
- Backbleche
- Backpapier
Zubereitung REZEPT EULENKEKSE
• In einer Schüssel das gesiebte Mehl mit dem Puderzucker und der Prise Salz vermischen.
Fügen Sie die Butter in Stücken hinzu, vermengen Sie den Teig und fügen Sie das Eigelb hinzu.
Formen Sie eine klassische Kugel aus Mürbeteig und wickeln Sie sie in Frischhaltefolie.
Stellen Sie sie in den Kühlschrank und lassen Sie sie 60 Minuten ruhen: Ich jedoch die ganze Nacht, ich bin wie immer pingelig!
• Nach der Ruhezeit, schalten wir den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze ein.
Rollen Sie den Teig zwischen zwei Blättern Backpapier aus, um ihn nicht zu stark zu erwärmen, und stechen Sie mit einem Ausstecher viele Kreise aus: meine sind etwa 7 cm groß.
• Jetzt setzen wir die Mandelbeinchen, formen die Bällchen und stecken die Schokolade rein, und mit dem Ausstecher schneide ich die Flügel ab und mache sie mit einem Messer gefiedert, indem ich den Teig einschneide.
• Ich gestehe, dass ich ein Blatt Backpapier auf den Küchentisch gelegt und sofort die Kreise platziert habe, und nach und nach die Eulenkekse gemacht habe.
Dann habe ich kleine Quadrate geschnitten, die den Keks in Eulenform enthielten, und sie nacheinander auf das Backblech gelegt … es schien mir vielleicht länger, aber der Keks blieb intakt!
• Backen Sie die Eulenkekse etwa 12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind … und achten Sie auf die Beinchen, die so dünn dazu neigen, zu verbrennen!!!
Lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie auf Tellern und Platten anrichten und genießen …
Lecker, knusprig und auch hübsch!!!
Mia, die Tante kommt bald und wir kochen, kleines Mäuschen!!!
Guten Appetit mit den Eulenkeksen!!
Annalisa
Rezept gelesen und modifiziert von einer französischen Website
