Der Fananina-Kuchen ist ein Dessert aus Fanano in den Modeneser Apenninen mit Teig aus Mehl, Kartoffelstärke, Ricotta und Schokoladenstückchen!

Es ist ein einfaches, hausgemachtes Dessert, das auch Kindern gefallen wird!

Der Fananina-Kuchen ist die klassische süße Zubereitung, perfekt für Frühstück und Snack und ein Dessert, das auch Anfänger schaffen können, da keine besonderen Fähigkeiten erforderlich sind!

Auf dem Blog gibt es wirklich viele Desserts und Kuchen, die für das Frühstück geeignet sind und ich schlage vor, neben den bereits veröffentlichten:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Portionen: 8
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienische Regionalküche

Zutaten

200 g Zucker
4 Eier (Eigelb und Eiweiß getrennt)
75 g Mehl 00
76 g Kartoffelstärke
1 Päckchen Backpulver
50 g Butter (geschmolzen und abgekühlt hinzugefügt)
125 g Schokoladenstückchen
250 g Ricotta

Schritte

1) Für dieses einfache Rezept beginne ich die Zubereitung, indem ich das Eiweiß in einer Schüssel steif schlage.
2) In einer anderen Schüssel schlage ich das Eigelb mit dem Zucker für 15 Minuten und füge dann den Ricotta und die geschmolzene Butter, die im Wasserbad oder in der Mikrowelle abgekühlt wurde, hinzu.
3) Dann füge ich die gut gesiebten Zutaten hinzu: Mehl, Kartoffelstärke und Backpulver; schließlich hebe ich mit Bewegungen von unten nach oben und mit Hilfe eines MARISA das steif geschlagene Eiweiß unter.
4) Ich beende den Teig für den Fananina-Kuchen, indem ich die leicht bemehlten Schokoladenstückchen hinzufüge.
5) Jetzt muss ich nur noch den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180° C etwa 30 Minuten lang backen.
6) Ich lasse den Kuchen vorzugsweise auf einem Gitter für Kuchen abkühlen und bestäube ihn dann großzügig mit Puderzucker.
Ein einfacher und schneller Kuchen, aber köstlich, typisch für Fanano in den Modeneser Apenninen, der sich 2-3 Tage bei Raumtemperatur unter einer Glasglocke hält.
Guten Appetit!
Annalisa

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