Ein saisonales Hauptgericht mit einem eindeutig leichten Geschmack, diese feinen Spaghetti mit Zucchiniblüten und Zucchini, weil diese Blüten schön bunt sind, aber das Aroma sehr, sehr mild ist!
Ich habe lange Nudeln wie Spaghetti verwendet, aber es ist eine Sauce, die auch gut zu kleinen Makkaroni, Röhrchennudeln und geriffelten Penne passt.
Zucchiniblüten sind sehr delikat und eignen sich besonders zum Füllen mit cremigen Füllungen wie Ricotta oder anderem cremigen Käse.
Sie gehören zu den beliebtesten Zutaten der Sommerküche: vielseitig, delikat und bunt! In diesem Rezept sind sie mit knusprigen Zucchini kombiniert, für ein einfaches, aber immer köstliches Gericht!
Zucchiniblüten sind perfekt für alle, die ein vegetarisches Hauptgericht, frisch und schnell suchen.
Die Spaghetti mit Zucchini und ihren Blüten sind eine leichte Idee, auch ideal für ein Mittagessen im Freien!
Hier ist auch das Rezept für diese 
gefüllten und frittierten Zucchiniblüten, die außen knusprig und innen zart sind, ein wahres Spektakel!
GEFÜLLTE UND FRITTIERTE ZUCCHINIBLÜTEN lies hier→ https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/fiori-di-zucca-ripieni-e-fritti/
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ich habe einen Kanal mit Rezepten für alle und kostenlos auf WhatsApp eröffnet, ohne Benachrichtigungen und ohne Ton. Ihr könnt euch anmelden, indem ihr auf den Link hier klickt https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F und jeden Tag könnt ihr ein süßes und ein herzhaftes Rezept lesen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ich biete zu den Zucchiniblüten einige Rezepte mit Zucchini an, einer weiteren Grundzutat, die zu vielen anderen Lebensmitteln passt und die wir in allen Gängen des Menüs genießen können!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 3 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling
Zutaten REZEPT FEINE SPAGHETTI MIT ZUCCHINIBLÜTEN
- 500 g Spaghetti
- 2 Zucchini
- 20 Zucchiniblüten
- 1 Tütchen Safran (aufgelöst in einem Esslöffel heißem Wasser)
- 2 Eigelbe
- n.B. geriebener Parmesan
- 1 Schalotte
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- n.B. gehackte Petersilie
Werkzeuge REZEPT FEINE SPAGHETTI MIT ZUCCHINIBLÜTEN
- Töpfe mit hohen Rändern
- Wok
- Pfannen
- Spatel
ZUR VORBEREITUNG DES REZEPTS FEINE SPAGHETTI MIT ZUCCHINIBLÜTEN
Ich beginne damit, die Zucchini in Spalten zu waschen und zu schneiden, die Schalotte zu schälen und in Scheiben zu schneiden.
In einer Pfanne gebe ich 2/3 Esslöffel natives Olivenöl extra und füge die gehackte Schalotte und die Zucchini mit 16 Blüten hinzu und lasse sie 4/5 Minuten garen.
Ich würze mit Salz und Pfeffer und füge den Safran hinzu, der zuvor in einem Schuss kochendem Wasser aufgelöst wurde.
Ich koche weiter, bis die Gemüse zart, aber fest sind, und wenn diese Sauce zu trocken wird, füge ich etwas Wasser (oder Brühe) hinzu.
In einem Topf mit hohen Rändern bringe ich gesalzenes Wasser zum Kochen für die Spaghetti, die ich dann al dente abgieße und direkt in die Pfanne oder den Wok gebe.
Ich mische die Pasta mit der Sauce und füge die mit ein paar Esslöffeln Wasser (oder Brühe) verdünnten Eigelbe hinzu, bis sie gekocht sind.
Ich füge die restlichen Zucchiniblüten in Streifen und gehackte Petersilie hinzu, würze das Gericht mit Salz und Pfeffer und schwenke dann den Spaghetti-Teller mit Zucchiniblüten mit dem geriebenen Käse, der immer sehr gut dazu passt!
Super delikat und saisonal…Guten Appetit! Annalisa
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ich hinterlasse das Rezept für dieses Backblech gefüllter Zucchiniblüten
lies hier→ https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-fiori-di-zucca-farciti-con-tonno-e-ricotta/
Beginne, in meinem Blog zu stöbern und lies die LISTE ALLER REZEPTE !
QUELLE …ach, ich erinnere mich nicht mehr …ein Kochbuch, das ich bei meiner jüngeren Schwester Annamaria durchgeblättert habe!
