In Anbetracht der kommenden Feiertagsessen habe ich mich entschieden, diese Fisch-Cannelloni mit Lachs Garnelen und Ricotta zum Adventskalender hinzuzufügen, den ich mit Weihnachtsrezepten vorbereite. Sie sind sehr einfach und gewürzt mit Ricotta, Parmesan, Salz, Pfeffer und einer Prise Petersilie. Wenn Sie möchten, können Sie auch Schnittlauch hinzufügen.
Im Blog finden Sie bereits ähnliche Rezepte wie Lasagne, aber diese Version von Fisch-Cannelloni ist ein einfaches und anderes Angebot als gewöhnlich, das denjenigen, die das Meer auf dem Tisch lieben, sicher gefallen wird!
Ich habe frische Blätter verwendet, ohne sie zu blanchieren, weil sie sehr dünn waren, aber man kann auch trockene Cannelloni verwenden: In diesem Fall ist es wichtig, eine flüssigere Béchamel zuzubereiten, damit die Pasta während des Backens perfekt kocht.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ich habe einen Rezept-Kanal auf WhatsApp eröffnet, kostenlos und für alle zugänglich, ohne Benachrichtigungen und ohne Ton. Sie können sich anmelden, indem Sie auf den Link hier https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F klicken, und jeden Tag können Sie ein süßes und ein herzhaftes Rezept lesen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Immer zum THEMA Rezepte für Hauptgerichte mit Fisch schlage ich Ihnen hier unten andere Zubereitungen vor:
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- nach Belieben Lasagneblätter (circa 8)
- 250 g Ricotta
- 150 g Lachs (auch geräuchert für einen stärkeren Geschmack)
- 200 g Garnelen (geschält)
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan (mehr vor dem Backen, wenn gewünscht)
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 400 ml Béchamel
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
- nach Belieben Petersilie
Werkzeuge
- Backformen
Schritte
In einer Pfanne mit Öl und Knoblauch die Garnelen 2-3 Minuten anbraten, dann den Lachs in Stücke hinzufügen und weitere 4-5 Minuten kochen. Den Knoblauch entfernen und abkühlen lassen.
In einer Schüssel Ricotta, gekochten Fisch, Parmesan, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen. Gut mischen, bis eine cremige und kompakte Masse entsteht.
Wenn die Blätter besonders dick sind, ist es ratsam, die Nudelblätter 1 Minute lang zu blanchieren und dann auf einem Tuch auszubreiten (meine sind dünn, daher habe ich diesen Schritt nicht gemacht),Die Füllung verteilen, jedes Blatt aufrollen und die Cannelloni formen.
Eine Schicht Béchamel auf den Boden der Auflaufform gießen, die Cannelloni ohne Überlappung anordnen und mit der restlichen Béchamel bedecken.Für eine knusprigere Gratination mit Parmesan oder Semmelbrösel bestreuen.
Im Ofen bei 180 °C für etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und gratiniert ist.Guten Appetit! Annalisa
