Die florentinische Schiacciata ist ein typisches Dessert der toskanischen Küche, genauer gesagt der Stadt Florenz, das während der Karnevalszeit zubereitet wird. Traditionell darf sie nicht höher als 3 cm sein (da hab ich gepatzt, Mensch!!!), sie muss weich sein (beachtlich, eh eh!!!) und in rechteckigen Formen gebacken werden (und auch hier hab ich’s fast geschafft!!).
Die florentinische Schiacciata ist ein köstlicher Kuchen mit Orangengeschmack, sehr angenehm im Geschmack und wirklich einen Artikel auf dem Blog wert…
Bereitet sie zu und ihr werdet sehen, wie lecker dieser einfache hausgemachte Kuchen ist! P.S. Um genau zu sein, sollte man erwähnen, dass es auch eine Version mit Hefe gibt, die natürlich andere und längere Zeiten erfordert… das wird für das nächste Mal sein!
TOSKANA ist eine Region mit vielen köstlichen Gerichten und berühmt für hervorragende Lebensmittel!
Unter den Gerichten erinnere ich mich an DIE CROSTINI MIT LEBER, DIE TOMATENSUPPE, eine besondere Suppe, die warm und kalt köstlich ist, DIE PICI MIT KNOBLAUCH, ein fabelhaftes erstes Gericht, das ich diesen Sommer in Siena probierte, DAS FIORENTINISCHE ARISTA, ein einfaches und aromatisches Hauptgericht, DIE LEBERFISCHE NACH LIVORNESER ART, blauer Fisch mit einer köstlichen Soße und vieles mehr!
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Zum Thema Karnevalsrezepte lasse ich euch eine kleine Sammlung gleich hier unten:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 8 Stücke
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienische Regionalküche
- Region: Toskana
- Saisonalität: Karneval
ZUTATEN
- 250 g Mehl
- 2 Eier
- 200 g Zucker
- 4 Esslöffel Pflanzenöl
- 6 Esslöffel Milch (bei Zimmertemperatur)
- 1 Orange (Saft und Schale)
- 1 Päckchen Backpulver
- q.b. Puderzucker (wenn gewünscht als Dekoration)
WERKZEUGE
- Formen
- Planetenrührmaschinen
- Kuchengitter
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTS FLORATINISCHE SCHIACCIATA
Mit dem elektrischen Schneebesen schlage ich Zucker und Eier, dann gebe ich Pflanzenöl, Milch, den Saft und die Schale der Orange hinzu und zuletzt das mit Backpulver gesiebte Mehl.
Der Teig wird ziemlich flüssig sein, aber keine Sorge, das muss so sein!Jetzt gieße ich es in eine gefettete Form (mit Öl oder Butter und Mehl oder mit Trennmittel) und backe es bei vorgeheizten 180°C für 20/30 Minuten.
Ich habe die Torte in den letzten 5 Minuten mit Alufolie abgedeckt, da sie schön goldbraun war und ich nicht wollte, dass sie zu sehr bräunt, während sie fertig gebacken wurde.Nach dem üblichen Stäbchentest, bei dem das Stäbchen sauber herauskommen muss, schalte ich den Ofen aus und lasse den Kuchen abkühlen.
Dann forme ich ihn auf die Servierplatte und bestreue ihn mit Puderzucker und bringe die Florentinische Schiacciata, einen einfachen, weichen und leckeren Kuchen, auf den Tisch!
Ich erinnere euch daran, dass ihr oben im Blog-Menü eine Lupe 🔎 findet, mit der ihr, indem ihr eine Zutat oder den Titel eines Rezepts eingibt, alle Zubereitungen finden könnt, die diesen Titel oder diese Zutat haben. Ich hoffe, dass ihr unter diesen Rezepte findet, die euch gefallen!
