Karnevalszeit bedeutet frittierte Köstlichkeiten und nicht nur süße, sondern auch herzhafte mit diesen frittierten herzhaften Calzoncini gefüllt mit Mozzarella, getrockneten Tomaten in Öl und einem Hauch von Sardelle ebenfalls in Öl! Ich habe aus Bequemlichkeit und Schnelligkeit fertig gekauften Pizzateig verwendet, und leider waren sie in Nullkommanichts weg, oh schreck! Na gut, wir werden in etwa einem Monat mit der Diät beginnen, einverstanden? Gehen wir in die Küche für diese leckeren und einfachen frittierten herzhaften Calzoncini…
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FRITTIERTE HERZHAFTE CALZONCINI
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT FRITTIERTE HERZHAFTE CALZONCINI
- 700 g fertiger Pizzateig
- 150 g Mozzarella (im Block)
- 10 Filets Sardellen in Öl
- 150 g Getrocknete Tomaten in Öl
- nach Belieben Oregano
- nach Belieben Salz und Pfeffer
- nach Belieben Pflanzenöl (vorzugsweise Erdnussöl)
Werkzeuge REZEPT FRITTIERTE HERZHAFTE CALZONCINI
- Wok
- Schüssel
Zubereitung
Zuerst zerkleinern Sie die Mozzarella zusammen mit den getrockneten Tomaten und den Sardellen in Öl.
Würzen Sie die Mischung mit zwei Prisen getrocknetem Oregano und passen Sie das Salz und den Pfeffer an (Achtung auf die Sardellen, hehe).
Rollen Sie den bereits gegangenen Pizzateig zu einem Rechteck von etwa 40 x 40 cm aus.
Teilen Sie ihn in viele Kreise oder Quadrate oder wie Sie möchten und geben Sie in jeden Calzoncino ein wenig Füllung, dann schließen Sie ihn fest, indem Sie die Ränder zusammenpressen.
Braten Sie alle Calzoncini in Erdnussöl DAS ÖL MIT DEM HÖCHSTEN RAUCHPUNKT, das daher diese Art von Garung besser verträgt.
Lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen und bringen Sie sie schnell auf den Tisch!!! Guten Appetit mit den frittierten herzhaften Calzoncini!
Annalisa
Tipps und Hinweise
In meiner Küche sind frittierte Speisen eher selten, weil ich oft versuche, andere Garmethoden zu verwenden, aber natürlich genehmigen wir uns hin und wieder einen kleinen süßen und herzhaften Snack, und unter den herzhaften gibt es:
Salicornia- oder Meeres-Spargelküchlein,
Zucchiniblüten- und Minzküchlein,
Blumenkohlküchlein mit Buchweizenteig,
Bohnenpäckchen und vieles mehr!
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