Zubereitung Rezept Frühlingslasagne

• Gemüse vorbereiten: Füllt eine Kasserolle mit Wasser und bringt es zum Kochen. Blanchiert die Saubohnen kurz. Abgießen und schälen, dann beiseitestellen.

  Den Spargel reinigen und etwa zehn Minuten garen.

• Die Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden.

  Schneidet die grünen Teile und das untere Ende sowie die äußersten Blätter vom Lauch ab.

  Hackt den Lauch und bratet ihn in einer Pfanne mit wenig extra nativem Olivenöl an.

  Gebt dann die Möhren dazu und fahrt mit dem Garen weitere 4/5 Minuten fort.

• Gebt die Spargelstücke hinzu und nach etwa 3 Minuten die Saubohnen und die Erbsen.

  Lasst alles noch ein paar Minuten weitergaren und schmeckt das Gemüse mit Salz ab.

• Fettet die Auflaufform leicht mit Butter ein (meine war im Angebot; die kleinere Form seht ihr hier) für die Frühlingslasagne und legt als erste Schicht frische Eier-Lasagneblätter auf den Boden.

  Gebt einen Teil des Gemüses dazu und dann etwas Béchamelsauce, bestreut alles mit geriebenem Parmigiano Reggiano.

• Fahrt mit den Schichten fort und wechselt die Zutaten ab, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

  Backt die im Ofen gebackene Lasagne in einem vorgeheizten Backofen für etwa 30/35 Minuten oder je nach Charakteristik eures Ofens.

• Wenn sie fertig sind, nehmt die Lasagne aus dem Ofen, lasst sie ein paar Minuten ruhen und serviert sie dann mit weiterem geriebenen Käse. Guten Appetit mit der Frühlingslasagne! Annalisa