Funfetti cake – Sprinkle cake oder Confetti cake oder…Konfettikuchen, hier sind alle Namen dieses einfachen und bunten Kuchens, der nichts anderes als ein Biskuit ist, in dessen Teig bunte Streusel, die Zuckerkörnchen, die wir zum Dekorieren von Mürbeteig verwenden, eingearbeitet sind!
Laut dem, was ich im Internet gefunden habe, wird er in der Regel mit Buttercreme gefüllt und verziert, aber ehrlich gesagt habe ich mich entschieden, ein leichteres und ebenso leckeres Frischkäse-Frosting zu machen!
Der Kuchen, so habe ich im Internet gelesen, wurde 1989 von der Pillsbury Company erfunden und als „Funfetti“ benannt, ein Wort, das diesen zuckrigen und bunten Granulat entspricht, das wir auf viele Arten nennen.
Der kuchen wurde offensichtlich entwickelt, um auch den Kleinen zu gefallen, und wurde bald so populär, dass Betty Crocker 1990 auch Kekse mit einer bunten Glasur namens Dunk-a-roos erfand.
Es ist ein markenrechtlich geschützter Kuchen, und daher ist auch das Rezept wie viele andere berühmte geheim, weshalb ich meine Version gemacht habe, indem ich das klassische Biskuitrezept ohne Backpulver verwendet habe, obwohl ich oft Rezepte mit viel, viel Butter gefunden habe, die ich einfach nicht machen wollte!
Es ist der ideale Kuchen für Kindergeburtstage, für ein Faschingsfest, für… jedes Ereignis, das Kinder betrifft.
Statt des Biskuits können Sie auch andere Basen verwenden, wie dieses Rezept
ANGEL CAKE
BISKUIT
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P.S. Ich habe 3 gehäufte Esslöffel Zuckerkörnchen hinzugefügt, aber ich hätte auch 4 nehmen können… naja, fürs nächste Mal ok?
FUNFETTI CAKE O SPRINKLE CAKE O CONFETTI CAKE
- Schwierigkeit: Sehr leicht
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: Form 18 cm
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Amerikanisch
ZUTATEN FÜR DAS FUNFETTI CAKE REZEPT
- 3 mittlere Eier
- 90 g Weizenmehl 00
- 90 g Zucker
- 3 Esslöffel bunte Streusel
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 300 g Frischkäse
- 250 g frische flüssige Sahne
- 4 Esslöffel Puderzucker
- nach Bedarf Johannisbeeren
ZUR VORBEREITUNG DES FUNFETTI CAKE SPRINKLE CAKE REZEPTS
Wir geben die ganzen Eier in eine Schüssel oder die Schüssel der Küchenmaschine mit dem Zucker.
Wir geben auch den Vanilleextrakt hinzu und schlagen alles mit dem elektrischen Schneebesen für mindestens 10 Minuten, bis die Masse schaumig und hell ist.
Wir fügen das gesiebte Mehl hinzu und vermischen alles vorsichtig mit einem weichen Spatel in Aufwärtsbewegungen.
Wir fügen die bunten Zuckerstreusel hinzu und mischen alles erneut vorsichtig.
Wir gießen den weichen und zarten Teig in die gebutterte und bemehlte Form.
Wir backen bei bereits vorgeheiztem Ofen bei 180°C für ungefähr 20/25 Minuten oder je nach Eigenschaften Ihres Geräts.
Nach dem Backen und wie immer wird sich der Zahnstocher-Test bewähren, wir nehmen den Kuchen aus dem Ofen und lassen ihn vollständig abkühlen, während wir das Frischkäse-Frosting zubereiten.
Wir schlagen die frische flüssige Sahne auf, dann fügen wir den Frischkäse und den Zucker hinzu und rühren das cremige Frosting gut durch.
Wir schneiden den Kuchen in 3 Schichten und füllen und überziehen den gesamten Funfetti cake oder Sprinkle cake oder Confetti cake mit weicher und leicht gezuckerter Creme.
Wir dekorieren mit Johannisbeerrispen oder Erdbeeren oder Beeren, und halten den Kuchen im Kühlschrank, bis er auf dem Tisch serviert wird!
Sehr zart und duftend, hier ist der Funfetti cake oder….
Guten Appetit!
Annalisa
