Die gebackenen Auberginen-Tartelettes mit Tomaten und Käse sind eine Idee für eine Vorspeise und auch für eine typische Sommerbeilage mit diesem Gemüse, das zusammen mit Paprika der Star der Sommerrezepte ist!
Nichts hindert uns daran, dasselbe Rezept mit Zucchini für leckere und appetitliche kleine Pizzen zu machen.ù
Ich habe die Auberginenscheiben nicht entwässert, sondern sie nach dem Schneiden schnell mit nativem Olivenöl extra bestrichen und sofort im Ofen gegart.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ich habe einen offenen und kostenlosen Rezeptkanal auf WhatsApp eröffnet. Keine Benachrichtigungen und keine Geräusche, dem ihr beitreten könnt, indem ihr auf den Link hier klickt https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F und jeden Tag könnt ihr ein süßes und ein salziges Rezept lesen!
Wenn euch Auberginen als Gemüse reizen, empfehle ich euch weitere Rezepte im Blog. Es gibt eine Menge davon, und unter ihnen…
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten für gebackene Auberginen-Tartelettes
- 2 runde Auberginen
- 10 Scheiben Scamorza
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Tomaten
- 5 getrocknete Tomaten in Öl
- nach Bedarf Basilikum
- nach Bedarf Basilikum
- nach Bedarf natives Olivenöl extra
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge
#ADV
- Antihaft-Backbleche
- Messer
- Schneidebretter
Schritte
1) Das Rezept für die gefüllten Auberginen-Tartelettes mit Käse und roten Tomaten ist sehr einfach…
2) Ich wasche die Auberginen, entferne dann den Stiel und schneide das Gemüse in Scheiben von maximal 1/1,5 cm.
3) Ich nehme das Backblech und nach dem Schälen der Knoblauchzehe reibe ich sie über den Boden des Blechs, um Geschmack zu geben
4) Ich füge auch ein paar Esslöffel Olivenöl hinzu und bestreiche es über die gesamte Größe des Blechs.
5) Ich lege die Auberginenscheiben darauf, salze sie, füge eine Prise getrockneten Oregano hinzu und backe sie bei 180/190°C für etwa 15 Minuten.
6) In der Zwischenzeit schneide ich die frischen Tomaten in Scheiben, teile die Scamorza-Scheiben, halbiere jede getrocknete Tomate in Öl.
7) Nach der Zeit nehme ich das Blech heraus und überprüfe das Garen der Auberginen, die ziemlich weich sein sollten, um gefüllt zu werden.
8) Ich lege auf jede Auberginenscheibe eine Scheibe frische Tomate, den Käse, die in Öl eingelegten GETROCKNETEN TOMATEN und stelle alles für weitere 15 Minuten bei 180/190°C zurück in den Ofen.
9) Nach dem Garen der gebackenen Auberginen-Tartelettes und bevor ich sie auf den Tisch serviere, stecke ich einen Zahnstocher in jedes Tartelette und spieße ein frisches Basilikumblatt als Dekoration und auch als Geschmack auf.
10) Bereit für die Verkostung der gebackenen Auberginen-Tartelettes mit Tomaten und Käse??
Guten Appetit!
Annalisa
ZURÜCK ZUR STARTSEITE FÜR NEUE UND LECKERE REZEPTE DES BLOGS La cucina di ASI
Mögen Sie meine Rezepte? Dann folgen Sie mir auf INSTAGRAM und auf der Fanpage des Blogs auf Facebook, um kein Rezept oder keine Spezial zu verpassen und die verschiedenen Zubereitungen mit mir zu kommentieren!!!
Copyright 2023© Annalisa Altini, Alle Rechte vorbehalten.
Annalisa sagt…
Diese Auberginen-Tartelettes können auf viele Arten variiert und gewürzt werden..
1) wir geben Mozzarella hinzu
2) wir fügen klassisches Pesto hinzu
3) wir fügen eine Scheibe Kochschinken hinzu
4) und einige KAPERN ….und vieles mehr!
