Ein gebackenes Nudelgericht ist das heutige Rezept mit dem herzhaften Rosenauflauf, zubereitet mit Mangold (oder verwenden Sie Spinat, wenn Sie möchten), der in der Pfanne verwelkt und dann mit Käse vermischt wird, für eine cremige und leckere Füllung!
Ofengebackene gefüllte Nudeln sind am Tisch immer willkommen, sie erfordern ein wenig mehr Arbeit, aber ihr voller und umhüllender Geschmack belohnt den Gaumen aller Gäste!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 500 g Mangold
- 400 g Robiola
- 250 g dünne Eierlasagne
- 250 g Béchamelsauce
- 100 g Milch
- 2 Prisen Zitronenschale (Bio oder unbehandelt)
- 1 Zehe Knoblauch
- n.B. geriebener Grana Padano
- n.B. Thymian (möglichst frisch)
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
Werkzeuge
- Pfannen
- Mixer
- Backbleche
ZUR VORBEREITUNG DES REZEPTS HERZHAFTE ROSENAUFLAUF
Zuerst erhitze ich das Öl mit der ungeschälten Knoblauchzehe und nachdem ich das Gemüse gut gewaschen habe, zerkleinere ich es mit den Händen und füge es bei mittlerer Hitze in die Pfanne, salze und pfeffere das Ganze.
Einige Minuten Kochzeit sind ausreichend, dann hacke ich den Mangold im Mixer und lasse ihn vollständig abkühlen.
In einer Schüssel arbeite ich die Robiola mit 50 g geriebenem Grana-Käse unter Verwendung eines Löffels und füge Thymian, Salz, Pfeffer und eine Prise Bio- oder unbehandelte Zitronenschale hinzu.
Ich habe sehr dünne Blätter gekauft und sie nicht vorher eingeweicht, ich verwende sie direkt so aus der Packung!Ich mische den gehackten Mangold ohne Knoblauch mit der Robiola-Mischung und beginne, jedes Lasagneblatt mit dieser Robiola- und Mangoldcreme zu bestreichen.
Dann rolle ich jedes Blatt auf sich selbst und teile es in der Mitte, ordne jede gefüllte Eiernudelrolle in der mit Béchamelsauce versehenen Form an.Ich mache weiter, indem ich die gefüllten Nudeln in der Form platziere, während ich sie fülle, einen neben dem anderen.
Ich gebe einige Esslöffel der restlichen und mit Milch verlängerten Béchamelsauce in die Form, füge geriebenen Grana hinzu und backe den herzhaften Rosenauflauf mit Mangold und Robiola bei 180/190°C für etwa 30/35 Minuten, aber wie immer berücksichtigen Sie die Eigenschaften des heimischen Ofens.Es ist ein einfaches und leckeres gefülltes Nudelgericht, das wir, wenn wir möchten, mit Schinkenwürfeln, mit getrockneten Tomatenstücken, mit zerbröckeltem Lachs bereichern können!
Guten Appetit!Annalisa
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