Die gebackenen Ziti mit Hackbällchen sind so ein klassisches Hauptgericht, dass man es einfach probieren möchte, sobald man es sieht!
Ziti sind eine spezielle lange hohle Pasta, die normalerweise vor dem Kochen gebrochen wird. Ich habe sie ganz gelassen und in einer guten Tomatensauce mit vielen Hackbällchen aus gemischtem Fleisch (Schwein, Rind und Mortadella) gekocht, und ich muss sagen, das Gericht ist unglaublich lecker und appetitlich! Mit Ziti können Sie wunderbare Aufläufe zubereiten, mit klassischen Saucen wie Ragù, aber auch mit Pilzen, einer fließenden Béchamelsauce mit Käse. Sie können wirklich im Geschmack und Aroma variieren!
KLEINER TRICK, UM DIE HARTGEKOCHTEN EIER NICHT ZU BRECHEN… einen Esslöffel Essig ins Kochwasser geben!
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GEBACKENE ZITI MIT HACKBÄLLCHEN
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4/6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten REZEPT GEBACKENE ZITI MIT HACKBÄLLCHEN
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- 320 g Ziti
- 500 ml Tomatenpassata (ich Petti)
- 70 g Schweinehackfleisch
- 70 g Rinderhackfleisch
- 140 g Mortadella (fein gehackt)
- 4 hartgekochte Eier
- 1 Scamorza
- 1 Ei
- Scheiben Pan Carré
- q.b. Milch
- q.b. Samenöl
- q.b. Grana Padano (gerieben)
- q.b. Basilikum
- q.b. Salz
Werkzeuge REZEPT GEBACKENE ZITI MIT HACKBÄLLCHEN
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- Backblech
- Pfanne
- Wok
- Schüssel
Zubereitung REZEPT GEBACKENE ZITI MIT HACKBÄLLCHEN
In einer Schüssel mischen Sie das Schweinehackfleisch mit dem Rinderhack und dem fein gehackten Mortadella.
Fügen Sie auch die in wenig Milch eingeweichte Brotkrume hinzu.
Geben Sie das rohe Ei und etwas Grana hinzu, um gleichmäßig große Hackbällchen zu formen (zumindest versuchen wir es, ha ha).Bepinseln Sie eine Antihaftpfanne mit sehr wenig Öl und braten Sie die Hackbällchen an, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Fügen Sie die Tomatenpassata hinzu und lassen Sie sie einige Minuten köcheln, mit Salz abschmecken.
Stellen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser auf den Herd und geben Sie die Ziti hinein, sobald das Wasser kocht, ohne sie zu zerbrechen.
Rühren Sie sie um und kochen Sie sie gemäß der Packungsanweisung.
Abgießen und auf ein Stück Backpapier legen.Nehmen Sie die Auflaufform, die die Ziti in voller Länge aufnehmen soll, ohne sie zu biegen.
Fetten Sie sie mit etwas Öl ein und machen Sie eine erste Schicht gekochter Ziti.Geben Sie einen Teil der Sauce mit den Hackbällchen darauf.
Fügen Sie hier und da ein paar Scheiben hartgekochter Eier, ein paar Löffel geriebenen Grana und einige Würfel Scamorza hinzu.
Setzen Sie das Schichten fort und enden Sie mit der Sauce aus Hackbällchen, Grana, Scamorza und hartgekochten Eiern.
Backen Sie bei vorgeheiztem Ofen auf 180°C für etwa 40 Minuten oder je nach Ofen.
Nehmen Sie die Auflaufform mit den gebackenen Ziti mit Hackbällchen aus dem Ofen, fügen Sie einige frische Basilikumblätter hinzu und servieren Sie am Tisch!
Ein reiches, vollwertiges, herrlich duftendes und sehr appetitliches Gericht…
Guten Appetit mit den gebackenen Ziti mit Hackbällchen!
Annalisa
Tipps und Hinweise
Mögen Sie Ofengerichte? Sie sind Gerichte, die mehr Zeit in der Zubereitung erfordern, aber sie haben definitiv einen Vorteil gegenüber einem klassischen schnellen Spaghettino. Ich liebe diese Kruste, die sich bildet, und reserviere sie fast, um sie mit Freude zu essen!
Wenn Sie Ofengerichte lieben, lade ich Sie ein, über Lasagne, Aufläufe und vieles mehr in diesem Artikel zu lesen…
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