Ein gebackener Käsekuchen mit Ricotta und Himbeeren, dekoriert mit ein paar frischen Minzblättern, die auf dem Treppenabsatz zu Hause standhalten!!!!!!
Einfacher, schneller, cremiger Kuchen, den wir variieren können, indem wir nach Belieben und je nach Saison anderes Obst wie Erdbeeren, Pfirsiche, Aprikosen hinzufügen.
Es erinnert mich an den Frühling, aber hier in Bologna regnet es seit Tagen in Strömen, der nahegelegene Fluss Idice ist stark angestiegen und leider ist die Situation in anderen Teilen Italiens sehr besorgniserregend!!!
Ich glaube, dass es mit diesen Klimaveränderungen, die oft zu Katastrophen führen, zwingend erforderlich ist, dass die Regierung schnell handelt, um nicht Zeuge von Tragödien wie in der Romagna und in der Toskana zu werden…HOFFEN WIR!!!!!!!!!!!1
Nach meinen üblichen und unerwünschten Abschweifungen zur Aktualität komme ich wieder zur Sache und lasse euch weitere Rezepte für weiche Obstkuchen…TSCHÜSS!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 9
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT GEBACKENER KÄSEKUCHEN mit RICOTTA UND HIMBEEREN
- 250 g Kekse
- 70 g Butter (ungesalzen)
- 1 Esslöffel Zucker
- 800 g Ricotta (Schaf oder Kuh)
- 2 Eier
- 1 Packung Himbeeren
- 70 g Zucker
- n.B. Minze
Werkzeuge REZEPT GEBACKENER KÄSEKUCHEN mit RICOTTA UND HIMBEEREN
Ich habe eine Form von 20 x 20 cm verwendet
- Mixer
- Formen
- Spatel
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTES GEBACKENER KÄSEKUCHEN mit RICOTTA UND HIMBEEREN
Im Küchenroboter hacke ich die Kekse, die ich ausgewählt habe (meine hatten auch Schokoladenstückchen, aber sie waren in der Speisekammer und ich wollte nichts wegwerfen) und füge die geschmolzene ungesalzene Butter hinzu, die ich in einem Topf oder der Mikrowelle geschmolzen habe.
Ich füge auch den Zucker hinzu, aber das ist optional und beeinträchtigt nicht den guten Geschmack des Käsekuchens!
Ich lege die Form mit Backpapier aus, gebe die Mischung hinein und drücke sie gut mit einem Löffel an, dann stelle ich sie in den Kühlschrank.
In eine große Schüssel gebe ich das gesiebte Ricotta, füge dann die Eier und den Kristallzucker hinzu,
Ich mische und kombiniere die cremige Füllung des Käsekuchens mit Ricotta und Himbeeren sorgfältig und gieße sie dann auf den kalten Keksboden.
Jetzt bleibt mir nichts anderes übrig, als bei vorgeheiztem Ofen bei 180°C im statischen Modus zu backen und etwa 35 Minuten zu lassen oder je nach Eigenschaften des Ofens zu Hause.
Wenn er kalt ist, füge ich ein paar frische Minzblätter hinzu, wenn ich möchte, und bringe ihn auf den Tisch, um ihn mit meinen Gästen zu genießen!
Guten Appetit!
Annalisa°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ich liebe Himbeeren total und ihr??? Auch wenn es nicht die Saison ist, lasse ich euch dieses Himbeermarmeladenrezept lesen, wenn ihr wollt →https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/confettura-lamponi-lime-ricetta-casalinga/
Rezept gelesen und geändert auf IG Ana maria Zapodeanu
