Ich habe den Kürbis im Erwachsenenalter entdeckt und jetzt, in der richtigen Saison, bereite ich ihn mir ab und zu zu, weil er kalorienarm ist, sich gut mit Käse und Nüssen kombinieren lässt, weil er auch in gefüllten Nudeln hervorragend schmeckt und sein leichter Geschmack mich erobert hat!

Heute, nachdem ich zwei schöne Stücke im Esselunga gekauft habe, dachte ich daran, eine Beilage zuzubereiten, die dann zu einem Hauptgericht wurde, weil ich ein Stück Gorgonzola dazu kombiniert habe. Und obwohl es kein echtes Rezept ist, habe ich mich entschieden, diesen einfachen und rustikalen gebackenen Kürbis mit Knoblauch und Rosmarin auf den Blog zu stellen!

Ich habe alles mit Maldon-Salz gesalzen, weil es mir mit diesen knusprigen und zerbrechlichen Flocken scheint, dass der gebackene Kürbis viel schmackhafter ist….
WELCHE GEWÜRZE KANN MAN VERWENDEN, UM DEN KÜRBIS ZU GESCHMACK ZU VERLEIHEN?
Der Kürbis hat einen leichten und delikaten Geschmack und passt hervorragend zu:
– Salbei;
– Rosmarin;
– Knoblauch;
– Kümmel;
– Oregano;
– Muskatnuss.
WIE KANN MAN KÜRBIS KOCHEN?
Der Kürbis, typisches Herbstgemüse, eignet sich für viele verschiedene Rezepte, von der Vorspeise bis zum Dessert, und wir können ihn kochen:
– gedämpft;
– im Ofen;
– geschmort in der Pfanne;
– als Püree und Cremesuppen.

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GEBACKENER KÜRBIS
Die Küche von ASI