Ein schmackhafter gebackener Nudelkuchen mit Tagliatelle mit frischen gemischten Pilzen, cremiger und flüssiger Béchamelsoße und goldbraunem Speck !
Ein geschmackvolles Hauptgericht gedacht für die Feiertagsessen alle, aber auch für einen Sonntag mit der Familie, weil die gebackenen Nudeln mit jedem Belag gut sind, auch mit einfachem Ragù, aber auch mit Köfte, gemischten Käsesorten, die schmelzen, und Saison-Gemüse, die in der Pfanne gedünstet werden!
Nicht zu unterschätzen, dass das Rezept des gebackenen Nudelkuchens in Mürbeteig auch im Voraus zubereitet und erst in letzter Minute gebacken werden kann, also … es ist wirklich ein gutes Rezept und eine schöne Idee für ein Weihnachts-, Oster-, Silvester-Mittagessen und für ein leckeres Buffet, das nicht zu kompliziert zu realisieren ist!!!
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GEBACKENER NUDELKUCHEN MIT TAGLIATELLE
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6/8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT GEBACKENER NUDELKUCHEN MIT TAGLIATELLE
- 1 Rolle Mürbeteig
- 500 ml Béchamelsoße
- 100 g Speck (gewürfelt)
- 500 g frische gemischte Pilze (ich Pleurotus, Champignons und Steinpilze)
- 1 Schalotte
- 3 Esslöffel Parmigiano Reggiano (gerieben)
- n.B. Petersilie (gehackt)
- n.B. Extra natives Olivenöl
- n.B. Salz und Pfeffer
Werkzeuge REZEPT GEBACKENER NUDELKUCHEN MIT TAGLIATELLE
#ADV
- Backform
- Kasserolle
- Sieb
- Pfanne
Zubereitung REZEPT GEBACKENER NUDELKUCHEN MIT TAGLIATELLE
In einer Pfanne die gehackte Schalotte in etwas Olivenöl anbraten und dann die gereinigten und in Scheiben geschnittenen Pilze hinzufügen.
Lassen Sie sie kochen, indem Sie auch die Petersilie hinzufügen, und wenn die Zubereitung fast fertig ist, fügen Sie die gewürfelten Speck hinzu und lassen Sie sie für einige Minuten goldbraun werden.
Mit Salz abschmecken. Die 22 cm-Form mit dem Mürbeteig auslegen (in diesem Artikel mein Rezept), und dabei das Backpapier belassen.
In der Zwischenzeit die Tagliatelle (ich paglia e fieno) kochen, abtropfen lassen, während sie noch feucht und bissfest sind. In eine Schüssel mit der zubereiteten Pilz-Speck-Soße geben und gut mischen.
Fügen Sie auch die Béchamelsoße und einen Teil des geriebenen Parmigianos hinzu und passen Sie die Würze der Eiernudelfüllung an.
Verteilen Sie die gebackenen Tagliatelle gleichmäßig in der Mürbeteigschale.
Streuen Sie den frischen Nudelkuchen mit dem restlichen Käse und backen Sie dieses appetitliche Hauptgericht-Rezept im vorgeheizten Ofen bei 180/190°C für etwa 30/35 Minuten oder bis eine schöne Kruste an der Oberfläche und der Mürbeteig goldbraun ist.
Lassen Sie es für ein paar Minuten abkühlen, dann servieren Sie diesen gebackenen Nudelkuchen!
Guten Appetit!
Annalisa
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