Die gebratenen Hähnchenkeulen mit Kürbiscreme sind ein Gericht, das sofort den Duft des Herbstes auf den Tisch bringt, mit dem Kürbis, der sicherlich das typische Herbstgemüse ist.
Das Fleisch bleibt innen zart und saftig und außen knusprig, während der KÜRBIS, durch die Zugabe einer kleinen Kartoffel noch samtiger wird, zu einer umhüllenden Creme mit delikatem Geschmack wird.
Es ist das Rezept für ein einfaches, aber schmackhaftes zweites Gericht, perfekt sowohl für ein Familienessen als auch für ein informelles Abendessen mit Freunden. Wenn Sie dem Gericht mit HUHN mehr Kontrast in der Konsistenz mit der berühmten knusprigen Note verleihen möchten, empfehle ich, am Ende des Kochens ein wenig geröstete Haselnusskörner hinzuzufügen, die ein spezielles Aroma verleihen.
Mit wenigen Zutaten entsteht so ein gesundes, schmackhaftes und farbenfrohes zweites Gericht und nicht weniger wichtig, auch kostengünstig. Wenn Sie traditionelle Hühnergerichte lieben, probieren Sie auch das marchigianische ’ncip ’nciap Huhn.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr kostengünstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 8 Hähnchenkeulen, mit Haut, roh
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Zweige Rosmarin
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 400 g Kürbis (geschält)
- 1 Kartoffel (klein)
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Prise Muskatnuss
- nach Geschmack Salz
Werkzeuge
- Mixer
- Backformen
Schritte
Die Hähnchenkeulen mit Öl, Salz, Pfeffer, Rosmarin und Knoblauch würzen.
In eine Backform legen und im statischen Ofen bei 180 °C etwa 45–50 Minuten backen, zur Hälfte der Garzeit wenden.
In der Zwischenzeit Kürbis und Kartoffel im Ofen mit EVO-Öl und Gewürzen nach Belieben garen.
Wenn beide weich sind, mit Öl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss pürieren, bis eine glatte Creme entsteht.
Die Hähnchenkeulen dann auf der Kürbis-Kartoffel-Creme servieren, dieses einzigartige Herbstgericht.Guten Appetit! Annalisa
