Ich habe begonnen, dieses Rezept für gebratene Kichererbsen-Gemüse-Kroketten mit … wenig Motivation zu machen, ich gestehe!
Ich war überzeugt, dass diese weichen Arancini geschmacklich etwas fad wären, aber ich hatte beschlossen, sie zu probieren, und machte mit der Zubereitung weiter.
Nachdem ich das Gemüse schnell gekocht hatte, das ich ausgewählt hatte, wie die Schalotte, die Paprika und die Zucchini bei hoher Flamme und mit Deckel.
Dann habe ich alles, auch die bereits gekochten und in Glas verpackten Kichererbsen, püriert und alles mit dem Gemüse vermischt.
Ich habe probiert und … um Himmels willen, wie gut dieser Mischmasch, dieses Gemisch ist!!!!!!!!!
Am Ende habe ich mich gezwungen, Frikadellen zu machen, weil ich sonst diese Mischung mit der unvorteilhaften Farbe in einer Sekunde gegessen hätte!!
Ich muss auch sagen, dass ich Semmelbrösel hinzugefügt habe, um das Gemüse und die Kichererbsen ein wenig zu verdicken, aber wir könnten es auch durch Couscous ersetzen, was denkt ihr?
Nachdem ich Einweghandschuhe für Lebensmittel angezogen habe, habe ich diese Art von Kichererbsen-Gemüse-Supplì gemacht, das Backpapier, das das Backblech schützt, leicht geölt und im Ofen bei 200 °C gebacken, die Bällchen nach etwa 10/15 Minuten gewendet und auf der anderen Seite ebenfalls gebräunt.
Sie sind köstlich, ein wahrer Genuss, macht sie und ihr werdet den Geschmack spüren! Meiner Meinung nach können wir sie auch mit Lauch machen und die Kichererbsen durch Cannellini-Bohnen ersetzen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ich habe einen Kanal für Rezepte eröffnet, der für alle kostenlos auf WhatsApp verfügbar ist, ohne Benachrichtigungen und ohne Ton, und ihr könnt euch anmelden, indem ihr auf den folgenden Link klickt https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F, und jeden Tag könnt ihr ein süßes und ein herzhaftes Rezept lesen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Andere Rezepte mit Kichererbsen, die ich euch empfehlen kann, sind:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für das REZEPT GEBRATENE KICHERERBSEN-GEMÜSE-KROKETTEN
- 230 g gekochte Kichererbsen
- 1 Schalotte
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl (plus 1 für das Backblech)
- 3 Esslöffel Semmelbrösel (an die Absorption anpassen)
Werkzeuge für das REZEPT GEBRATENE KICHERERBSEN-GEMÜSE-KROKETTEN
- Pfannen
- Schneidebretter
- Messer
- Backpapier
- Backbleche
- Handschuhe
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTS GEBRATENE KICHERERBSEN-GEMÜSE-KROKETTEN
Ich wasche die Paprika und die Zucchini, entferne nacheinander die Kerne und inneren Fäden sowie die äußeren Teile des Gemüses.
Ich schäle die Schalotte und schneide alles grob.
Ich gebe etwas extra natives Olivenöl in die Pfanne und wenn es brutzelt, füge ich das gesamte Gemüse hinzu, salze, pfeffere und nachdem ich alles gut vermischt habe, decke ich es mit dem Deckel ab und lasse es 7/8 Minuten kochen.
Das Gemüse muss sanft weich werden und wenn nötig, füge ich einen kleinen Schöpflöffel Leitungswasser hinzu.
Wenn sie gedünstet sind, püriere ich sie mit dem Stabmixer, indem ich auch die Kichererbsen hinzufüge, die aus der Konservierungsflüssigkeit abgetropft und unter dem Wasserstrahl abgespült wurden.
Ich heize den Ofen vor, lege das Backblech mit Backpapier aus und öle es leicht mit dem extra nativen Olivenöl ein.
In der Schüssel, in der ich Hülsenfrüchte und püriertes Gemüse habe, füge ich Semmelbrösel hinzu, wobei ich die Menge dosiere, bis ich einen weichen Teig erhalte, der sich verbindet, aber nicht zu fest ist!
Während ich sie mit den Handflächen forme, lege ich sie auf das geölte Backblech und dann backe ich sie, indem ich beide Seiten für insgesamt etwa 10/12 Minuten backe, aber wie immer richtet euch nach den Eigenschaften des heimischen Ofens und wie ihr die Kruste der Gemüse-Kichererbsen-Kroketten mögt.
Es ist ein einfaches Gericht, das wir verschlungen haben…
Guten Appetit!
Annalisa
Beginne, in meinem Blog zu stöbern und lies die LISTE ALLER REZEPTE!
