Ein geflochtener Strudel mit gekochtem Radicchio und Gorgonzola, eine herzhafte Rolle lecker, die als Vorspeise, reichhaltige Beilage oder als Gericht mit einer Scheibe halbgereiftem Käse, zwei hartgekochten Eiern und wenig mehr serviert werden kann!
Der herzhafte geflochtene Strudel ist ein eindrucksvolles, aber einfaches Rezept, ideal für ein Buffet oder familiäre Anlässe oder Feiertage.
Ich habe zwei Käsesorten hinzugefügt: Gorgonzola und Scamorza, aber wenn wir wollen, können wir auch nur eine Sorte verwenden und die angegebene Menge verdoppeln, also 160 Gramm der gewählten Käsesorte.
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Immer noch zum Thema HERZHAFTE TORTEN, hier unten weitere einfache und leckere Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
ZUTATEN
- 1 Packung Blätterteig (rechteckig)
- 80 g Gorgonzola
- 80 g Scamorza (oder Provola)
- 1 Kopf Radicchio
- 5 Walnusskerne
- 1 Eigelb
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- nach Geschmack Sesamsamen
WERKZEUGE
Backblech 30 x 20 cm
- Backbleche
- Pfannen
- Pinsel
- Messer
ZUR VORBEREITUNG DES GEKOCHTEN RADICCHIO-GORGONZOLA-STRUDELS
Ich putze den roten Radicchio gut und schneide ihn in grobe Streifen.
In einer Pfanne gebe ich etwas extra natives Olivenöl hinzu und füge den Radicchio hinzu, lasse ihn 5/6 Minuten dünsten und würze mit Salz und Pfeffer.
Ich lasse das Gemüse abkühlen, hacke die Walnusskerne und schneide den Gorgonzola in Stücke und den Scamorza in Streifen.
Ich rolle die Packung von Blätterteig aus, teile sie in 3 Teile und lege in die Mitte den gedünsteten roten Radicchio, die zerhackten Walnusskerne noci und die Käse, wobei ich alles gleichmäßig verteile.
Ich schneide die beiden Seiten des Teigs (hier finden Sie die Schritt-für-Schritt-Fotos) und flechte dann alles über die Füllung, wie auf dem beigefügten Foto… Viele Worte, aber die Dinge sind einfach, ganz einfach!
Ich pinsle nun die Oberfläche des Strudels mit Radicchio, Käse und Nüssen mit dem leicht geschlagenen Eigelb ein und bestreue dann alles mit Sesamsamen, damit sie perfekt haften.
Nun bleibt mir nur noch, die herzhafte Torte mit geflochtenem dänischen Teig bei 190°C für etwa 35/40 Minuten oder je nach den Eigenschaften unseres Ofens zu backen.
Ich lasse es abkühlen und dann ab auf den Tisch!
Guten Appetit! Annalisa
