Außen knusprig, innen weich und super einfach zuzubereiten: Diese gefüllten Baguette-Schalen sind eine clevere und eindrucksvolle Idee, perfekt für einen Aperitif, ein Sommerbuffet oder als originelle Vorspeise.
Sie sind in wenigen Minuten zubereitet, können auf tausend Arten gefüllt werden und man genießt sie mit den Händen… eins führt zum anderen!
Und es ist unnötig zu sagen, dass Andrea sie in Sekundenschnelle als herzhaftes Frühstück gegessen hat!
TOP-Ideen zum Füllen
🧀 Cremige und raffinierte Variante
Robiola + Zitronenschale + Pfeffer + Schnittlauch
Gorgonzola dolce + Walnüsse + Honig
Kichererbsen-Curry-Mousse + geröstete Samen
🐟 Marinierte Variante
Thunfischschaum mit Kapern
Ricotta und geräucherter Lachs + Dill
Garnelentatar mit Limettenschalen-Mayonnaise
🥗 Clevere Veggie
Knackiger Salat wie Eisbergsalat + Avocadocreme
Schwarze Olivenpaste + gehackte getrocknete Tomaten
Gegrillte Auberginen mit Minze püriert
🥚 Herzhaftes Frühstück oder Brunch
Rührei + Fetabrösel
Griechischer Joghurt mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt + Gurke + Paprika
Mini-Caprese: Mozzarella + Kirschtomaten + Pesto alla Genovese
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Immer zum THEMA VORSPEISEN/SCHNELLEN APERITIFS lasse ich dir hier unten einige weitere Ideen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Baguette
- q.b. Frischkäse (oder Robiola oder Ziegenkäse)
- q.b. Salami (Mailänder oder ungarische)
- q.b. Rucola (oder Basilikum oder Petersilie)
- q.b. Salz
- q.b. Pfeffer
Werkzeuge
- Messer
- Schnapsgläser
- Schneidebretter
- Spritzbeutel
Zwei Schritte für eine schnelle Vorspeise nach Belieben zu füllen
Ich schneide das Baguette in Scheiben von etwa 4-5 cm
Mit einem Schnapsglas oder den Fingern drücke ich leicht die Mitte des Brotes ein, um eine Vertiefung zu schaffen (ohne es zu durchbrechen).
Ich gebe den Frischkäse (oder meine persönliche Wahl) in eine Schüssel und würze ihn mit Salz und Pfeffer und, wenn gewünscht, einem Schuss Olivenöl.
Ich fülle die Creme in einen Spritzbeutel und fülle die Baguette-Schalen damit.
Ich schneide die Salamischeiben in zwei Hälften, rolle sie zu einer Rosette und platziere sie darauf.
Füge ein Blatt Rucola/Basilikum/Petersilie hinzu und wir sind bereit zum Servieren!
Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen! Annalisa
Aufbewahrung
Die Baguette-Schalen können im Voraus zubereitet und maximal einen Tag lang aufbewahrt werden:
👉 Ungefüllt: in einem luftdichten Behälter, bei Raumtemperatur, an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.
👉 Gefüllt: besser sofort verzehren, um zu verhindern, dass das Brot an Konsistenz verliert und ganz durchnässt wird! Und wenn du sie mit Mousse oder Käse füllst, im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Stunden servieren!
