Ich ließ mich von einer Kochzeitschrift (Cucinare bene) inspirieren, um diese besondere und köstliche Beilage mitChampignon-Hüten zuzubereiten, die ein ähnliches und doch anderes Rezept veröffentlicht hatte…
Die gefüllten Champignon-Spieße sind ein schnelles Gericht, das ich auf der Grillplatte zubereitet habe, das aber auch im Ofen gut schmecken wird.
Ich befürchtete, dass die Käsefüllung mit Rucola, die ich zubereitet hatte, schmelzen würde, aber sie blieb gut an den Pilzen haften; absichtlich habe ich nicht einen Tropfen Öl hinzugefügt, aber wenn Sie möchten…^_^

WELCHE PILZE WERDEN AM HÄUFIGSTEN IN DER KÜCHE VERWENDET???

1) CHAMPIGNON: Sie sind das ganze Jahr über erhältlich und äußerst vielseitig;

2)STEINPILZE: gut roh, sautiert oder getrocknet;

3) PFIEFFERLINGE: sehen aus wie kleine Trompeten und entfalten ihr volles Aroma in einfachen Zubereitungen;

4)MORCHELN: frisch sind sie giftig und müssen daher gekocht werden, um ihren zarten, fast süßlichen Duft zu entfalten;

5) SAMTFÜßCHEN: perfekt für Zubereitungen, die lange Garzeiten erfordern, wie Schmorgerichte und Braten;

6)SHIITAKE: Die Spitze der orientalischen Küche, mit der man auch hervorragende Suppen zubereiten kann.

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