Gefüllte Paradiesplätzchen heute und ich gestehe, dass diese Mürbeteigküsschen gefüllt von einzigartiger Köstlichkeit sind, wirklich tolle Kekse, die man zum Nachmittagstee und Frühstück genießen kann!
Es ist ein einfacher Mürbeteig, aromatisiert mit Zitrone, gefüllt mit 3 verschiedenen Cremes: Pistazie, Haselnuss und Kaffee, wobei ich MASCARPONE und die Cremes von Babbi, ein Geschenk meiner jüngeren Schwester, verwendet habe!
Sie können die PLÄTZCHEN auch mit Schlagsahne, Nutella, Marmelade füllen oder sie einfach so mit einem Tee oder Kaffee für einen leckeren Snack genießen.
Ich empfehle auch … Mürbeteig der Schwestern Simili – 5 Grundrezepte;
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GEFÜLLTE PARADIESPLÄTZCHEN
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT GEFÜLLTE PARADIESPLÄTZCHEN
- 180 g Mehl 00
- 70 g Kartoffelstärke
- 2 Eigelb
- 80 g Puderzucker
- 140 g Butter
- 1 Bio-Zitrone (nur geriebene Schale)
- 300 g Mascarpone (Füllung)
- 2 Esslöffel Zucker (Füllung)
- 2 Esslöffel Kaffeecreme (ich Babbi)
- 2 Esslöffel Haselnusscreme (ich Babbi)
- 2 Esslöffel Pistaziencreme (ich Babbi)
Werkzeuge REZEPT GEFÜLLTE PARADIESPLÄTZCHEN
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- Schüssel
- Standmixer
- Ausstechform
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTS GEFÜLLTE PARADIESPLÄTZCHEN
Für den Teig der PARADIESPLÄTZCHEN mischen Sie das Mehl, die Kartoffelstärke mit dem Puderzucker. Fügen Sie dann die Eigelbe und die gewürfelte Butter hinzu und vermengen Sie alles.
Machen Sie einen Teigball, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und beginnen Sie mit der Herstellung der Paradiesplätzchen.
Legen Sie jetzt das Backblech mit Backpapier aus und formen Sie die Paradieskekse mit einem runden Ausstecher: meiner hat einen Durchmesser von 4 cm.
Legen Sie dann die KLEINEN KEKSE auf das Backblech und backen Sie sie für 7/8 Minuten, sie sollten nur leicht golden werden … also Vorsicht!
Lassen Sie sie abkühlen und bereiten Sie die Füllungen vor.
Teilen Sie den Mascarpone in 3 Teile und fügen Sie jeder davon die Kaffeecreme, die Haselnusscreme und die Pistaziencreme hinzu.
Füllen Sie dann jeden Keks Paradiesplätzchen mit den Cremes, indem Sie darauf achten, dass Sie zuerst den Mürbeteigring bestäuben, der den Keksdeckel bildet (zumindest mache ich es vorher, aber Sie können es auch danach machen, wenn die Mürbeteige bereits gefüllt sind).
Legen Sie die gefüllten Paradiesplätzchen auf ein Tablett und servieren Sie sie auf dem Tisch! Sie sind unglaublich mürbe und sehr, sehr lecker, also … guten Appetit!!!
Annalisa
Tipps und Hinweise
Der Mürbeteig ist ein grundlegender Grundteig für die Konditorei, mit dem man hervorragende Torten und viele kleine Gebäckstücke herstellen kann. Es gibt verschiedene Versionen davon, und ich hinterlasse Ihnen Rezepte, darunter das WICHTIGE DER SCHWESTERN SIMILI (5 VERSCHIEDENE REZEPTE FÜR VERSCHIEDENE ARTEN VON REZEPTEN)!!!
Schicht-Torte…… und vieles mehr!!!
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