Ich habe meine Inspiration aus einer Kochzeitschrift (Gut Kochen) genommen, um diese besondere und schmackhafte Beilage mit Champignonhüten zuzubereiten, die ein ähnliches und zugleich anderes Rezept veröffentlicht hatte…
Die gefüllten Pilzspieße sind ein schnelles Gericht, das ich auf dem Grill zubereitet habe, aber sie sind auch im Ofen gut.
Ich hatte befürchtet, dass die Käsefüllung mit Rucola sich verflüssigen würde, aber sie blieb gut an den Pilzen haften; bewusst habe ich nicht einmal einen Tropfen Öl hinzugefügt, aber wenn Sie möchten…^_^

WELCHE PILZE WERDEN IN DER KÜCHE AM HÄUFIGSTEN VERWENDET???

1) CHAMPIGNONS: Sie sind das ganze Jahr über erhältlich und sehr vielseitig;

2) STEINPILZE: gut roh oder getrocknet mit Öl und Knoblauch gebraten;

3) PFIEFFERLINGE: sieht aus wie eine kleine Trompete und ist in einfachen Zubereitungen am besten;

4) MORCHELN: sind getrocknet erhältlich und müssen gekocht werden, da sie frisch giftig sind, und sie verleihen ein delikates, fast süßliches Aroma;

5) PIÖPPEL-PILZE: perfekt für Zubereitungen, die eine lange Kochzeit erfordern, wie z. B. Schmorgerichte und Braten;

6) SHIITAKE: die Exzellenz der orientalischen Küche, mit denen auch hervorragende Suppen zubereitet werden können.

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