Das Rezept für die gefüllte Rustichella mit Mürbeteig ist die klassische Zubereitung, die man im Voraus machen kann und die zusammen mit einer Platte rohen Schinkens, ein paar hartgekochten Eiern und einem Stück Frischkäse perfekt ist, um in kürzester Zeit ein Familienessen oder Abendessen zuzubereiten!
Die rustikale Pizza ist gefüllt mit in der Pfanne geschwenktem Spinat, gewürzt mit Olivenöl extra vergine, frischem Chili, Salz, Pfeffer und einigen Scheiben schmelzendem Käse: Ich habe verwendet, was ich noch im Kühlschrank von einer anderen Zubereitung übrig hatte, nämlich Mozzarella und Edamer-Scheiben!
Wie kann man den Mürbeteig von Rustichella variieren? Indem man sich für einen klassischen verrückten Teig oder Vollkornmehl entscheidet, was denken Sie? Beides sind einfache Zubereitungen, die wir in unseren Küchen machen können!
Und wie können wir die Füllung bereichern?
Neben Spinat können Sie auch Mangold hinzufügen, möglicherweise auch etwas Bitterkraut wie Katalogna, wenn Ihnen der Geschmacksmix gefällt…
Für uns war die gefüllte Rustichella mit Mürbeteig das Hauptgericht unseres Abendessens, aber Sie können sie auch als Vorspeise servieren, indem Sie sie in mehr oder weniger gleichmäßige Quadrate schneiden!
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Ich schlage Ihnen auch Rezepte für andere köstliche Zubereitungen vor, die auch als Vorspeise und nicht nur als Hauptgericht gut sind, nämlich:
HERZHAFTER KUCHEN MIT MORTADELLA
TATIN SALAT MIT ZWIEBELN UND SPECK
VERÜCKTER TEIG
GEFÜLLTE RUSTICHELLA MIT MÜRBETEIG
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 40 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT GEFÜLLTE RUSTICHELLA MIT MÜRBETEIG
- 2 Packungen Mürbeteig (oder verrückter Teig)
- 300 g Spinat (oder Mangold oder Zichorie oder gemischt)
- n.B. SCHMELZENDE KÄSE (Mozzarella Edamer Galbanino Scamorza)
- 1 Zehe Knoblauch
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- n.B. Olivenöl extra vergine
- n.B. GETROCKNETE KRÄUTER (nach Belieben und gehackt)
- n.B. getrockneter Chili
Werkzeuge REZEPT GEFÜLLTE RUSTICHELLA MIT MÜRBETEIG
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- Backbleche
- Backpapier
- Lebensmittelfolien
FÜR DIE ZUBEREITUNG DER GEFÜLLTEN RUSTICHELLA MIT MÜRBETEIG
Für den herzhaften Kuchen gefüllte Rustichella mit Mürbeteig das runde Backblech mit einem Durchmesser von 22 cm oder ein quadratisches von 20 cm mit einer Packung Mürbeteig auslegen.
Die gewählten Kräuter für ein paar Minuten kochen, dann mit einer Knoblauchzehe und einem Schuss Öl in der Pfanne anbraten.
Ich habe auch etwas zerkleinerten getrockneten Chili hinzugefügt und mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Die gewürzte und in der Pfanne gegarte Gemüse gleichmäßig auf dem Mürbeteig verteilen.
Nun die Scheiben oder Stückchen schmelzenden Käses hier und da verteilen.
Das Gemüse mit der zweiten Schicht Mürbeteig bedecken und den Rand versiegeln, eventuell auch mit einem Dekor für die gefüllte Rustichella mit Mürbeteig.
Nun die Oberfläche mit Olivenöl extra vergine bestreichen und mit gehackten Kräutern bestreuen, ich habe Petersilie und Rosmarin verwendet!
Bei 180°C backen für etwa 40 Minuten oder je nach den Eigenschaften Ihres Ofens.
Goldbraun und knusprig aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren!
Guten Appetit mit der gefüllten Rustichella mit Mürbeteig!
Annalisa
