REZEPT GEFÜLLTE SARDINEN IM OFEN
Der Blaufisch bezeichnet keine bestimmte Gruppe von Fischarten, sondern wird kommerziell verwendet, um bestimmte Fischsorten zu gruppieren, die bestimmte Eigenschaften besitzen, wie keine Schuppen zu haben, reich an Omega 3 und ungesättigten Fetten zu sein und anfällig für den gefürchteten Anisakis, den Parasiten des Blaufisches, zu sein (wenn Sie rohen Blaufisch essen möchten, MÜSSEN Sie den gewählten Fisch unbedingt für mindestens 96 Stunden bei -18 °C im Gefrierschrank lassen).
Die gefüllten Sardinen im Ofen sind ein sehr leckeres und köstliches Gericht, das einfach zuzubereiten und nicht besonders teuer…eigentlich sehr günstig!!!
Der Blaufisch zeichnet sich durch eine spezifische blaugrüne oder grünliche Färbung des Rückens aus, während der Bauch silberfarben und glänzend ist.
Was sind die Hauptarten von Blaufisch? Je nach Größe können die folgenden Arten unterschieden werden:
– kleine, darunter fallen Sardelle, Sardine;
– mittlere, wie Makrele und Stöcker;
– große, darunter Kamm-Ton, Thunfisch, Schwertfisch und roter Thunfisch.
Werden wir diesen Fisch-Hauptgang zusammen zubereiten???
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ich habe einen Rezepte-Kanal eröffnet, der für alle kostenlos und ohne Benachrichtigungen oder Geräusche auf WhatsApp ist. Sie können sich anmelden, indem Sie auf den Link hier klicken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F, und jeden Tag können Sie ein süßes und ein herzhaftes Rezept lesen! °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°““““““““°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
GEFÜLLTE SARDINEN IM OFEN
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten GEFÜLLTE SARDINEN IM OFEN
- 600 g kleine Sardinen (ohne Kopf und aufgeschnitten)
- 3 Zitronen (unbehandelt)
- 40 g Pinienkerne
- 3 Esslöffel Sultaninen
- n.B. Fenchel
- 4 Scheiben Toastbrot
- 2 Zehen Knoblauch
- n.B. Olivenöl extra vergine
- n.B. Feines Salz
- n.B. Schwarzer Pfeffer
Werkzeuge GEFÜLLTE SARDINEN IM OFEN
#ADV
- Backblech
- Schüssel
- Pfanne
Zubereitung Rezept GEFÜLLTE SARDINEN IM OFEN
Zuerst die Sultaninen in einer Schüssel mit lauwarmem Wasser einweichen.
Die Pinienkerne kurz in einer beschichteten Pfanne anrösten.Im Mixer das Toastbrot ohne Kruste, ein Stück Zitronenschale, 2/3 der Pinienkerne, Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl extra vergine geben.
Die Sardinen gründlich waschen und sie mit der im Mixer gemachten Mischung füllen, zu der Sie 2/3 der eingeweichten und getrockneten Sultaninen hinzugefügt haben.
Nach dem Füllen wie ein Sandwich schließen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Zitronenscheiben darauf legen und darauf die gefüllten Sardinen.
Fügen Sie in das Backblech auch die mit dem Handballen zerdrückten Knoblauchzehen, die restlichen gerösteten Pinienkerne, den Fenchel und auch die Sultaninen hinzu.
Alles mit sehr wenig Olivenöl extra vergine und einer Prise Salz würzen. Nun im vorgeheizten Ofen bei 220°C für etwa 5 Minuten oder je nach Eigenschaften Ihres Ofens backen.
Duftend, lecker und sehr appetitlich, guten Appetit mit dem Rezept der gefüllten Sardinen im Ofen!
Annalisa
Tipps und Anmerkungen
Es gibt viele nährstoffliche Eigenschaften von Blaufisch, zum Beispiel der hohe Grad an Verdaulichkeit und der hohe Gehalt an guten Fetten wie die berühmten Omega 3.
Das Fett von Blaufisch ist sehr wichtig für das gute Funktionieren des Herzens und des Kreislaufsystems, im Gegensatz zu dem von Fleisch, welches die Arterien verstopft und die Ursache für die so unschönen Fettpolster an Hüften und Bauch ist. Auf dem Blog finden Sie viele Rezepte für Blaufisch und andere….
