Heute gefüllte und überbackene Zwiebeln, eine Beilage, eine Vorspeise, ein Gericht, das lauwarm (aber auch kalt) serviert wird, einfach zuzubereiten und sehr schmackhaft.+
Von Zwiebeln gibt es viele Sorten, und jede eignet sich für verschiedene Rezepte und Zubereitungen.
Die Zwiebel hat besondere Eigenschaften, sie ist z. B. schleimlösend, entzündungshemmend, antibakteriell und verdauungsfördernd; sie regt zudem die Diurese und die Entschlackung des Körpers an und verdünnt schlussendlich das Blut, um die Bildung von Blutgerinnseln zu bekämpfen.
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GEFÜLLTE UND ÜBERBACKENE ZWIEBELN
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 50 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT GEFÜLLTE UND ÜBERBACKENE ZWIEBELN
- 4 gelbe Zwiebeln
- 150 g Mortadella
- 100 g Grana Padano
- 2 Esslöffel Semmelbrösel
- 1 Ei
- 6 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- nach Geschmack Feines Salz
- nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
Werkzeuge REZEPT GEFÜLLTE UND ÜBERBACKENE ZWIEBELN
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- Backpapier
- Backblech
Zubereitung REZEPT GEFÜLLTE UND ÜBERBACKENE ZWIEBELN
Schälen Sie die Zwiebeln. Kochen Sie sie etwa 15 Minuten in gesalzenem kochendem Wasser. Abgießen, auf Küchenpapier legen und abkühlen lassen.
Schneiden Sie sie in der Mitte durch und entfernen Sie den inneren Teil, den Sie in eine Schüssel geben. Drehen Sie die halbierten Zwiebeln „kopfüber“, um sie vollständig trocknen zu lassen.
Im Mixer die Mortadella, die Zwiebelreste, den Grana Padano, das Ei und einen Teil der Semmelbrösel hacken.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Füllen Sie die Zwiebeln mit der Mischung.
Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Mit den restlichen Semmelbröseln bestreuen und das restliche Olivenöl extra vergine darüber gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40-45 Minuten backen.
Schmackhaft und perfekt, um jedes Gericht zu begleiten, guten Appetit mit den gefüllten und überbackenen Zwiebeln!
Annalisa
Tipps und Anmerkungen
Die kleinen Zwiebeln sind ideal für die Konservierung, aber auch als Beilage, die langsam in der Pfanne geschmort wird. Die weiße Zwiebel schmeckt köstlich gratiniert oder gekocht im Ofen, die rote, darunter die Tropea, schmeckt auch roh, und die gelbe eignet sich ideal für das Anbraten. Wenn Sie die Zwiebeln mit einem milderen Geschmack servieren möchten, empfehle ich, sie einige Minuten in kochendem Wasser abzubrühen oder sie in Wasser einzuweichen und das Wasser häufig zu wechseln. Besser nicht roh verzehren, wenn Sie an Magengeschwüren, langsamer Verdauung und Hyperazidität leiden, oder wenn Sie stillen oder schwanger sind. Auf dem Blog finden Sie VIELE REZEPTE MIT ZWIEBEL ….
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