Heute ist nicht der richtige Tag, um eine Diät zu machen, denn wie ihr seht, ist das neue Rezept im Blog dieser gefüllte Kranz mit Mascarpone-Creme und Schokolade, nicht gerade kalorienarm, haha!!
Es ist ein butterfreier Kuchen, weich, duftend und mit einem delikaten Aroma, das durch die köstliche Creme mit Zartbitterschokoladentröpfchen noch leckerer wird, auch um ein Familienereignis zu feiern!
Im Blog von Kränze findet ihr viele mit unterschiedlichen Geschmäckern und Konsistenzen, und ich empfehle euch unter anderem:
SEIDENWEICHER KRANZ MIT VOV
SEIDENWEICHER KRANZ OHNE BUTTER
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GEFÜLLTER KRANZ MIT MASCARPONE-CREME UND SCHOKOLADE
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: Form 24 cm
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für das Rezept GEFÜLLTER KRANZ MIT MASCARPONE-CREME UND SCHOKOLADE
- 4 mittelgroße Eier
- 120 ml Pflanzenöl (für mich Mais)
- 130 ml Milch
- 300 g Mehl 00
- 8 g Backpulver
- 220 g Zucker
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt (diesmal habe ich Pane degli Angeli benutzt)
- 300 g Mascarpone
- 3 Esslöffel Zucker (gehäuft)
- 80 g Schokoladentröpfchen (für mich Zartbitter)
- q.b. Himbeeren (optional)
- q.b. Puderzucker
Werkzeuge für das Rezept GEFÜLLTER KRANZ MIT MASCARPONE-CREME UND SCHOKOLADE
- Küchenwaage
- Elektrischer Schneebesen
- Schüssel
- Spachtel
- Backform
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTS GEFÜLLTER KRANZ MIT MASCARPONE-CREME UND SCHOKOLADE
Trennen wir Eigelb und Eiweiß in zwei separate Schüsseln.
In der Schüssel mit den Eiweißen fügen wir 50 Gramm Zucker vom Gesamtzucker hinzu und schlagen sie zu steifem „Baiser“.
In einer anderen Schüssel schlagen wir die Eigelbe mit der restlichen Menge an Zucker.
Zu der Eigelb-Zucker-Mischung fügen wir die Flüssigkeiten (Öl und Milch) hinzu, indem wir alles auf niedriger Geschwindigkeit mit den Schneebesen vermischen.
Wir geben auch den Vanilleextrakt hinzu, während wir alles vermischen.
Wir geben die gesiebten Pulver (Mehl und Backpulver) hinzu, immer auf niedriger Geschwindigkeit mit den elektrischen Schneebesen.
Nun geben wir die steif geschlagenen Eiweiße in mehreren Portionen hinzu, um eine flüssige und weiche Masse zu erhalten.
Wir fetten und mehlen eine 24-cm-Form ein und geben dann die Kranzmasse hinein.
Wir glätten die Oberfläche und backen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 45 Minuten oder je nach den Eigenschaften Ihres Geräts.
Wenn der Kuchen fertig ist, und das Holzstäbchen das wie immer bestätigt, lassen Sie ihn auf einem Kuchengitter abkühlen.
Für die Füllung schlagen Sie den Mascarpone mit dem Zucker, um eine weiche Masse zu erhalten.
Nun fügen Sie auch die Schokoladentröpfchen hinzu und mischen alles gut.
Nun schneiden wir den Kranz in der Mitte durch und füllen ihn mit der Mascarpone-Creme und Zartbitterschokoladenstückchen.
Persönlich habe ich ihn nicht getränkt, da er sehr weich ist, aber dann … kam Andreas Vater und probierte ihn mit etwas Alchermes, und ich muss sagen, es hat wirklich gut gepasst!
Ich lasse euch diesen Vorschlag, dann … entscheidet selbst!
Jetzt setzen wir den Kuchen wieder zusammen und bestäuben ihn mit Puderzucker.
Da ich noch etwas Füllung übrig hatte und ich Himbeeren hatte, dachte ich daran, sie zu „füllen“ und zu verwenden, um den gefüllten Kranz mit Mascarpone-Creme und Schokolade zu begleiten!
Ich muss sagen, die Idee ist ein Gewinner, denn die Himbeeren haben einen Geschmack, der sehr gut passt, und machen den gesamten Geschmack noch angenehmer…
Guten Appetit!
Annalisa
