Heute habe ich beschlossen, den gefallenen und dekorierten Pandoro-Stern auf meine Weise zuzubereiten, mit im Ofen gerösteten Pandoro-Würfeln und einer Art Landschaft ohne Perspektive, bestehend aus kleinen und größeren Bäumchen und einem schönen Rentier aus Kakao!
Ich war ein bisschen unsicher, wie ich den Stern zwischen Mascarpone-Cremen wie Tiramisu, Zitruscreme (Zitrone und Orange), Milchcreme, Ganache … füllen sollte. Schließlich habe ich mich für ein klassisches Rezept wie Zuppa Inglese mit gelber Creme und Schokoladencreme entschieden!
Der gefallene und dekorierte Pandoro-Stern ist, glaube ich, eine gute Idee für ein schnelles Dessert, das Sie nach Ihrem Geschmack personalisieren und auch mit weihnachtlichen Zuckerfiguren dekorieren können, die jetzt im Supermarkt erhältlich sind.
Ich lasse Ihnen auch das Rezept für andere SCHNELLE Weihnachtsdesserts wie:
PANETTONE-KUCHEN
PANDORO MIT MASCARPONE
GEFÜLLTER UND DEKORIERTER PANDORO-STERN
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten REZEPT FÜR GEFÜLLTEN UND DEKORIERTEN PANDORO-STERN
- 1 Pandoro
- 350 g Klassische Vanillecreme
- 250 g Schokoladen-Vanillecreme
- n.B. Frollini Frolla Milano (große und kleine Bäume und Rentier)
- n.B. Royal Icing
- n.B. Puderzucker
- n.B. Alchermes
Werkzeuge REZEPT FÜR GEFÜLLTEN UND DEKORIERTEN PANDORO-STERN
- Messer
- Schüssel
- Backblech
- Löffel
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTS FÜR DEN GEFÜLLTEN UND DEKORIERTEN PANDORO-STERN
Für den gefallenen Pandoro-Stern müssen wir zuerst die Cremes bereit haben. Sie haben sicherlich Ihre Familienrezepte, aber ich habe oben trotzdem die Rezepte meines Blogs eingefügt…
Wir wiegen die Menge der beiden Vanillecremes ab und schneiden den erforderlichen Pandoro für den gefallenen Stern.
Ich habe ihn auf eine Höhe von ca. 7 cm geschnitten und er ist schön hoch, vielleicht hätte ich etwas niedriger sein können!
Mit einem Wellenschliffmesser habe ich die Ränder in Sternform geschnitten und den Pandoro herausgenommen.
Ich habe ein wenig Alchermes in eine Schüssel gegossen, einen Spritzer Wasser hinzugefügt und den Boden des Pandoro benetzt, ohne ihn zu sehr zu durchnässen.
Dann habe ich die Menge der Schokoladencreme hinzugefügt und versucht, die Dicke gut zu nivellieren.
Jetzt habe ich aus dem verbleibenden Pandoro eine mehr oder weniger Sternform gemacht und die schokoladige Creme bedeckt.
Dann habe ich den Teil der klassischen gelben Creme hinzugefügt.
Nun stellte sich die Frage, wie man den gefallenen Pandoro-Stern beenden sollte…
Ich wollte den Kuchen nicht mit im Ofen gebräunter Baiser, mit Schlagsahne oder kleinen Baiserküsschen überladen und dann … hatte ich einen Geistesblitz!!
Ich habe das Innere des Pandoro (das ich zuvor herausgenommen hatte, um den Stern auszuhöhlen) in viele nicht allzu gleiche Würfel geschnitten und sie unter den Grill des Ofens gelegt!
Und entschuldigen Sie, aber die Idee war sehr raffiniert, weil so gerösteter Pandoro einen besonderen und sehr aufregenden Geschmack verstärkt hat!
Und jetzt, um diesen gefallenen Stern, gefüllt mit Pandoro abzuschließen, habe ich Kekse gemacht, die mit Frolla Milano vom Meister Iginio Massari hergestellt wurden … kleine und große Bäumchen, Rentiere, dekoriert mit einer einfachen Glasur aus Wasser und Puderzucker.
P.S. Für die Kakaofrolla Milano habe ich einfach ein Stück des zuvor eingefrorenen Mürbeteigs genommen und nach Gefühl etwas ungesüßten Kakaopulver hinzugefügt!
Ich habe meine kleinen Bäumchen, mein Rentier, die gerösteten Pandoro-Würfel aufgestellt und voila… der gefallene Pandoro-Stern ist bereit, genossen zu werden!
Guten Appetit!
Annalisa
