Dieses SPAGHETTI-OMLETT gefüllt mit Käse und Salami ist das perfekte Rezept für den Sommer und nicht nur, weil es reich an Geschmack ist, man es im Voraus zubereiten kann, es leicht zu transportieren ist, sehr lecker und auch einfach zuzubereiten ist, was nicht schadet!
OMLETT mit Spaghetti schmeckt bei Raumtemperatur viel besser als direkt aus der Pfanne und ich bin sicher, es wird allen gefallen!
Ich habe in die Füllung ein wenig würzige kalabrische Soppressata, geräucherte SCAMORZA und hartgekochte EIER gegeben, aber wenn Ihnen andere Zutaten gefallen, bereichern Sie sie ruhig nach Ihrem Geschmack, aber ab in die Küche, um die REZEPT für das Spaghetti-Omlett in der Pfanne zu machen!
Das Spaghetti-Omlett ist ein typisches Gericht der neapolitanischen Küche, perfekt zum Verwerten von übrig gebliebener Pasta.
Es gibt viele Versionen: Ofen, Pfanne, mit Salami, mit Speck oder vegetarisch.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ich habe einen Rezeptkanal für alle und kostenlos auf WhatsApp eröffnet, keine Benachrichtigungen und kein Ton, dem Sie beitreten können, indem Sie auf den Link hier klicken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F und jeden Tag können Sie ein süßes und ein salziges Rezept lesen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
KLEINER TRICK, UM HARTGEKOCHTE EIER NICHT ZU BRECHEN… einen Esslöffel Essig zum kochenden Wasser hinzufügen!
Immer zum THEMA Rezepte mit Spaghetti hier unten weitere Vorschläge:
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 400 g Spaghettini
- 170 g Soppressata
- 250 g geräucherte Scamorza
- 120 g Parmigiano Reggiano DOP (oder Pecorino)
- 12 Eier
- q.b. extra natives Olivenöl
- q.b. Salz
- q.b. Pfeffer
Werkzeuge
- Kasserollen
- Backformen
- Schüsseln
Schritte zur Zubereitung des gefüllten Spaghetti-Omletts mit Salami und Käse
ZUR VORBEREITUNG DES REZEPTS FÜR DAS SPAGHETTI-OMLETT
10 Eier aufschlagen in einer großen Schüssel.
Schlagen Sie sie mit dem geriebenen Parmigiano Reggiano, Salz und Pfeffer nach Belieben.Garen Sie die restlichen (2) weitere, indem Sie 7/8 Minuten ab dem Kochen zählen.
Abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.Schneiden Sie die geräucherte Scamorza in Scheiben.
In der Zwischenzeit kochen Sie auch die Spaghetti al dente in kochendem Salzwasser.Gut abtropfen lassen und in die Schüssel mit den geschlagenen Eiern, dem geriebenen Parmigiano Reggiano und dem gemahlenen Salz und Pfeffer geben.
In einer Pfanne mit einem Durchmesser von etwa 24 cm geben Sie ungefähr die Hälfte der Spaghetti, indem Sie sie leicht in einer gleichmäßigen Dicke drücken.
Verteilen Sie darauf die Scheiben kalabrischer Soppressata, die Scheiben geräucherten Scamorza und die Ringe hartgekochter Eier.Bedecken Sie alles mit den restlichen Spaghetti und drücken Sie gut auf die Oberfläche.
Kochen Sie die ersten 3/4 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze, indem Sie die Pfanne ein wenig schütteln.
Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und lassen Sie es weitere 10 Minuten kochen, um alles gut zu festigen und eine goldene Kruste auf der Oberfläche des Spaghetti-Omletts zu bilden.Mit Hilfe eines Deckels oder Tellers drehen Sie das Spaghetti-Omlett um und kochen es auf der anderen Seite weitere 15/20 Minuten.
Wenn es fertig ist, auf die Servierplatte legen.Lassen Sie es einige Minuten ruhen und bringen Sie das Rezept dieses köstlichen Spaghetti-Omletts triumphierend auf den Tisch!
Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen!
Annalisa
Tipps und Anmerkungen
Die geeignete Pasta für dieses Omlett ist definitiv das Spaghetto, das ich in der kleineren Größe verwendet habe, aber Sie können auch einen Spaghettini verwenden, ich würde nicht weit darüber hinausgehen, aber wie immer liegt die Entscheidung bei Ihnen …
Das Omlett, ob aus Pasta oder anderem, ist schon immer ein rustikales, schmackhaftes Gericht mit tausend und mehr Varianten und auf dem Blog finden Sie ein reichhaltiges Zucchini-Omlett, das aufgeblasene Omlett mit Speck, Mozzarella und mehr, das gefüllte Omlett und vieles mehr …
