Heute ein einfaches Rezept, immer mit viel Gemüse, das im Sommer bei mir mittags und abends auf dem Tisch steht; eine Zubereitung, die zusammen mit etwas Stracciatella, wie auf dem Foto zu sehen, mein Hauptgericht zur Mittagszeit war!
Für mich gehören zu den gegrillten Gemüsespießen Paprika, Frühlingszwiebeln, Zucchini und Kürbis, aber ihr könnt auch Auberginen, Tomaten und Kartoffeln nehmen!
Dieses BEILAGE, wenn sie nicht zu stark gewürzt ist, ist leicht und kann sowohl Fisch- als auch Fleischgerichte begleiten und ist auch kalt hervorragend für ein Picknick oder den Strand!
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GEGRILLTE GEMÜSE-SPIESSE
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: nach Belieben
- Kochmethoden: Grill
- Küche: Italienisch
Zutaten REZEPT GEGRILLTE GEMÜSE-SPIESSE
- nach Belieben Zucchini
- nach Belieben Paprika
- nach Belieben Kürbis
- nach Belieben Frühlingszwiebeln
- nach Belieben Natives Olivenöl extra
- nach Belieben Balsamico-Essig
- nach Belieben Petersilie
- nach Belieben Thymian
- nach Belieben getrocknete Chiliflocken
- nach Belieben Salz und Pfeffer
Ausrüstung REZEPT GEGRILLTE GEMÜSE-SPIESSE
#ANZEIGE
- Spiedini
- Griglia
Zubereitung REZEPT GEGRILLTE GEMÜSE-SPIESSE
Wascht und entfernt die ungenießbaren Teile des Gemüses und schneidet die Zucchini in Scheiben, die Paprika in kleine Spalten, den Kürbis in dünne Scheiben; die Frühlingszwiebel lasst ihr ganz und entfernt nur den Stängel.
Steckt die vorbereiteten, gewaschenen Gemüsestücke auf die Spieße und heizt den Grill vor, bis das Rost sehr heiß ist.
Bereitet eine Sauce aus nativem Olivenöl extra, Balsamico, Salz, Pfeffer und den Kräutern zu.
Mit dieser Vinaigrette bestreicht ihr die Gemüsespieße, legt sie auf die Grillplatte und beginnt mit dem Garen.
Bratet sie von allen Seiten und bestreicht sie während des Garens immer wieder mit der Sauce. Wenn ihr möchtet, könnt ihr die Spieße in eine Auflaufform legen und im Ofen garen, dabei ebenfalls immer wieder mit der aromatischen öligen Sauce beträufeln. Guten Appetit mit den gegrillten Gemüsespießen!
Annalisa
Tipps und Hinweise
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