Heute ein einfaches Rezept mit viel Gemüse, das im Sommer sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen auf meinem Tisch steht. Eine Zubereitung, die mit Stracciatella wie auf dem Foto zu sehen mein einziges Gericht am Mittag war!
Die gegrillten Gemüsespieße bestehen für mich aus Paprika, Lauchzwiebeln, Zucchini und Kürbis. Ihr könnt aber auch Auberginen, Tomaten und Kartoffeln hinzufügen!
Diese BEILAGE ist, wenn nicht zu stark gewürzt, leicht und kann sowohl Fisch- als auch Fleischgerichte begleiten. Sie ist auch bei Zimmertemperatur hervorragend, ideal für ein Picknick im Sommer oder am Strand!
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GEGRILLTE GEMÜSESPIEßE
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: nach Belieben
- Kochmethoden: Grill
- Küche: Italienisch
Zutaten REZEPT GEGRILLTE GEMÜSESPIEßE
- n.B. Zucchini
- n.B. Paprika
- n.B. Kürbis
- n.B. Lauchzwiebeln
- n.B. Olivenöl extra vergine
- n.B. Balsamico-Essig
- n.B. Petersilie
- n.B. Thymian
- n.B. getrocknete Chilischoten
- n.B. Salz und Pfeffer
Werkzeuge REZEPT GEGRILLTE GEMÜSESPIEßE
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- Spieße
- Grill
Zubereitung REZEPT GEGRILLTE GEMÜSESPIEßE
Waschen und entfernen Sie die nicht essbaren Teile des Gemüses und schneiden Sie die Zucchini in Scheiben, die Paprika in kleine Stücke, den Kürbis in kleine Scheiben und lassen Sie die Lauchzwiebel ganz, wobei nur der Stiel entfernt wird.
Bereiten Sie die Spieße mit dem gewaschenen und geschnittenen Gemüse vor und zünden Sie das Feuer an, um den Grill vorzuheizen.
Mischen Sie eine Sauce aus Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer und Kräutern.
Mit dieser Vinaigrette bestreichen Sie die Gemüsespieße, legen Sie sie auf die Grillplatte und beginnen mit dem Garen.
Braten Sie sie von allen Seiten, während Sie sie mit der Sauce bestreichen. Wenn Sie möchten, können Sie die Spieße auch in eine Auflaufform legen und im Ofen garen, dabei weiterhin mit der aromatischen Ölsauce beträufeln. Guten Appetit mit den gegrillten Gemüsespießen!
Annalisa
Tipps und Anmerkungen
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