Die Makrele (oder Scomber) ist ein blauer Fisch, den wir oft auf den Fischmärkten finden, er hat einen relativ niedrigen Preis, große Nährwerte und eignet sich perfekt, um viele günstige Rezepte zuzubereiten.
Persönlich ist es das erste Mal, dass ich die Makrele kaufe und ein Fischrezept zubereite, weil… nun, ich weiß eigentlich nicht warum, aber so war es bis jetzt!
Dank eines sehr einfachen Rezepts, das ich in der Zeitschrift A Tavola gesehen habe, habe ich heute ein sehr schmackhaftes und frisches Gericht daraus gemacht, die gegrillte Makrele mit Tomaten.
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GEGRILLTE MAKRELE MIT TOMATEN
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8/10 Personen
- Kochmethoden: Grill
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT GEGRILLTE MAKRELE MIT TOMATEN
- 100 ml Weißwein
- 1 Teelöffel Gemischter Pfeffer im Korn
- 1 Zweig gehackter Thymian
- 1 Zweig gehackte Minze
- 700 g Makrelenfilets
- 250 g Tomaten
- 2 Esslöffel entsalzte Kapern (2/3 Esslöffel Kapernfrüchte für mich)
- n. B. Zitronensaft
- n. B. Olivenöl evo
- n. B. Petersilie
Werkzeuge REZEPT GEGRILLTE MAKRELE MIT TOMATEN
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- Schüssel
- Grillplatte
Zubereitung REZEPT GEGRILLTE MAKRELE MIT TOMATEN
Mischen Sie in einer Schüssel alle Zutaten der Marinade.
Waschen Sie die Makrelenfilets und trocknen Sie sie ab. Legen Sie sie in eine Auflaufform (oder einen Alufolienbeutel), besprühen Sie sie mit der Marinade und stellen Sie das Ganze für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.
In einer zweiten Schüssel bereiten Sie das Dressing für die gegrillten Makrelen mit Tomaten vor. Hacken Sie die Kapern, schneiden Sie die Tomaten in Stücke, fügen Sie die gehackte Petersilie und den Zitronensaft hinzu.
Nehmen Sie nach der Marinierzeit die Makrelenfilets aus der Marinade und legen Sie sie mit der Hautseite auf die heiße Grillplatte.
Grillen Sie sie etwa 12/15 Minuten. Legen Sie dann die gegrillten Makrelenfilets auf die Servierplatte und verteilen Sie das Kapern-Dressing und mehr darauf.
Fügen Sie Olivenöl evo hinzu und servieren Sie es. Guten Appetit mit den gegrillten Makrelen mit Tomaten.
Annalisa
Tipps und Hinweise
Für die mediterrane Ernährung ist eine korrekte Ernährung äußerst wichtig zur Vorbeugung vieler verbreiteter Krankheiten in der Weltbevölkerung.
Grundnahrungsmittel, die täglich konsumiert werden sollten, sind Obst, Getreide, Gemüse, Olivenöl, Milchprodukte und Joghurt.
Auch Fisch spielt eine wichtige Rolle, da er in der richtigen Dosierung den Gesundheitszustand der Menschen aufrechterhält und verbessert. Aus diesem Grund empfiehlt die neue Pyramide der mediterranen Ernährung von IFMeD einen Fischkonsum von mindestens 2 Portionen pro Woche.
1) Wenn Sie andere Fischgerichte bevorzugen, lade ich Sie ein, diese Sammlung von Fischgerichten zu lesen.
2) Wenn Sie ein Hauptgericht auf Fisch- und Meeresfrüchtebasis bevorzugen, finden Sie in diesem Beitrag viele geschmackvolle und köstliche Rezepte!
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