Die gerösteten Hähnchenschenkel mit Kürbiscreme sind ein Gericht, das sofort den Duft des Herbstes auf den Tisch bringt, mit der Anwesenheit von Kürbis, der sicherlich das typisch herbstliche Gemüse ist.
Das Fleisch bleibt innen weich und saftig und ist außen knusprig, während der Kürbis, durch die Zugabe einer kleinen Kartoffel noch samtiger, eine umhüllende Creme mit delikatem Geschmack wird.
Es ist ein einfaches, aber schmackhaftes Rezept für ein Hauptgericht, perfekt sowohl für ein Familienessen als auch für ein ungezwungenes Abendessen mit Freunden. Wenn Sie dem Hähnchengericht einen stärkeren Konsistenzkontrast mit der berühmten knusprigen Note verleihen möchten, empfehle ich, am Ende des Garvorgangs etwas geröstete Haselnussstückchen hinzuzufügen, die ein spezielles Aroma verleihen.
Mit wenigen Zutaten entsteht so ein authentisches, schmackhaftes und farbenfrohes Hauptgericht, das nicht zuletzt auch preiswert ist!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 8 Hähnchenschenkel, mit Haut, roh
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Zweige Rosmarin
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
- 400 g Kürbis (geschält)
- 1 Kartoffel (klein)
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Prise Muskatnuss
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge
- Mixer
- Backformen
Schritte
Die Hähnchenschenkel mit Öl, Salz, Pfeffer, Rosmarin und Knoblauch würzen.
In einer Auflaufform verteilen und im statischen Ofen bei 180 °C etwa 45–50 Minuten backen, dabei zur Hälfte der Garzeit wenden.
In der Zwischenzeit Kürbis und Kartoffel im Ofen mit Olivenöl und Gewürzen nach Belieben garen.
Wenn beide weich sind, mit Öl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss pürieren, bis eine glatte Creme entsteht.
Die Hähnchenschenkel auf der Kürbis-Kartoffel-Creme servieren, dieses herbstliche Hauptgericht.Guten Appetit! Annalisa
