Die gerösteten Hühnerschenkel mit Kürbiscreme sind ein Gericht, das sofort den Duft des Herbstes auf den Tisch bringt, mit der Anwesenheit von Kürbis, der sicherlich das typisch herbstliche Gemüse ist.
Das Fleisch bleibt innen zart und saftig und außen knusprig, während der KÜRBIS, durch die Zugabe einer kleinen Kartoffel noch samtiger gemacht, zu einer umhüllenden und delikaten Creme wird.
Es ist das Rezept für einen einfachen, aber schmackhaften Hauptgang, perfekt sowohl für ein Familienessen als auch für ein informelles Abendessen unter Freunden. Wenn Sie dem Gericht mit HUHN mehr Kontraste in der Konsistenz mit der berühmten knusprigen Note verleihen möchten, empfehle ich, am Ende der Garzeit ein wenig gehackte geröstete Haselnüsse hinzuzufügen, die ein spezielles Aroma verleihen.
Mit wenigen Zutaten entsteht so ein authentisches, schmackhaftes und farbenfrohes Hauptgericht, das nicht weniger wichtig ist: es ist kostengünstig!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Herdplatte
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 8 Hühnerschenkel, mit Haut, roh
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Zweige Rosmarin
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 400 g Kürbis (gereinigt)
- 1 Kartoffel (klein)
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Prise Muskatnuss
- nach Geschmack Salz
Werkzeuge
- Mixer
- Backformen
Schritte
Die Hühnerschenkel mit Öl, Salz, Pfeffer, Rosmarin und Knoblauch würzen.
In eine Backform legen und im statischen Ofen bei 180 °C für ca. 45–50 Minuten garen, in der Mitte der Kochzeit umdrehen.
In der Zwischenzeit Kürbis und Kartoffel im Ofen mit Olivenöl und Gewürzen nach Wahl garen.
Wenn beide zart sind, mit Öl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss pürieren, bis eine glatte Creme entsteht.
Dann die Hühnerschenkel auf der Kürbis- und Kartoffelcreme servieren, dieses herbstliche Hauptgericht.Guten Appetit! Annalisa
