Eine zarte und schmackhafte Beilage, im Ofen geröstet, nachdem die Wirsingkohl-Scheiben mit einer Mischung aus extra nativem Olivenöl, Honig und Zitronenschalen beträufelt wurden!
Um diese typisch winterliche Beilage noch appetitlicher zu machen, können wir sie mit einer Joghurtsauce wie dieser RAITA mit Minze servieren, sehr, sehr cremig und einfach zuzubereiten.
Sicherlich sind Kohlsorten eine der Hauptgemüsesorten, die wir zu dieser Jahreszeit finden, und diese Gemüse sind gute Quellen für B-Vitamine, die dem menschlichen Körper helfen, einen guten Stoffwechsel zu haben. Diese Gemüsesorten sind auch nützlich, um die Knochen zu schützen, da sie Kalzium, Fluorid und Magnesium liefern, sowie Eisen, das für die Produktion der roten Blutkörperchen wichtig ist.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
ZUTATEN REZEPT GERÖSTETE WIRSINGKOHL-SCHEIBEN
- 1 Wirsingkohl
- 3 Esslöffel Blütenhonig
- 1 Zitrone (unbehandelt)
- 2 Blätter Salbei
- 1 Blatt Lorbeer
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
WERKZEUGE REZEPT GERÖSTETE WIRSINGKOHL-SCHEIBEN
- Backbleche
- Backpapier
ZUR ZUBEREITUNG DES REZEPTS GERÖSTETE WIRSINGKOHL-SCHEIBEN
Ich entferne die härteren und äußeren Blätter des Wirsingkohls.
Dann schneide ich etwa 2 cm dicke Scheiben und reinige sie, wobei ich versuche, den Kreis der Blätter nicht zu brechen, indem ich sie wasche und alles vorsichtig abtupfe.
Ich lege ein Backpapier auf ein Blech, das die großen Scheiben von Wirsing aufnehmen kann.
In eine Schüssel gebe ich etwa 4 Esslöffel extra natives Olivenöl, die Schale und den gefilterten Saft der Zitrone und den Blütenhonig.
Ich mische alles gut und bestreiche die Wirsing-Scheiben mit dieser Creme, am besten mit einem Lebensmittelpinsel.
Ich backe bei 200°C für etwa 20 Minuten, dann nehme ich das Blech heraus und bestreue die Wirsingscheiben mit einem Salbeipesto und einigen Lorbeerblättern.
Ich füge auch einen Schuss Öl hinzu und backe weitere 10/15 Minuten oder bis der Wirsing gut gebräunt und zart ist.
Dann bringe ich es auf den Tisch, um Schnitzel aus Hähnchen, ein Filet in grüner Pfeffersauce, oder einen sehr einfachen gebratenen oder gekochten Fisch zu begleiten!
Guten Appetit!
Annalisa
Ich habe eine SAMMLUNG VON EINFACHEN OFENGEMÜSE-REZEPTEN zusammengestellt
lesen Sie hier → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricette-facili-con-le-verdure-al-forno/
