Ein einzigartiges Gericht heute: ein gerolltes Omelett mit Kartoffeln, aber auch mit Speck, Schnittlauch und Parmesan! Ein reichhaltiges und sehr schmackhaftes Gericht, das perfekt ist, auch wenn es im Voraus zubereitet wird! Ein Gericht voller Geschmack für die ganze Familie und mit vollem Aroma Kartoffeln und gut gewürzt, das ich auch mit etwas Mayonnaise angereichert habe…
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GEROLLTES OMELETT MIT KARTOFFELN
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten REZEPT GEROLLTES OMELETT MIT KARTOFFELN
- 6 Eier
- 12 Scheiben Speck
- 40 g Grana Padano (gerieben)
- 1 Esslöffel Mehl
- 2 Esslöffel Milch
- nach Bedarf Natives Olivenöl extra
- nach Bedarf Schnittlauch
- nach Bedarf Salz und Pfeffer
Werkzeuge REZEPT GEROLLTES OMELETT MIT KARTOFFELN
- Pfanne
Zubereitung
Schälen und schneiden Sie die Kartoffeln und braten Sie sie in der Pfanne mit nativem Olivenöl extra und mit 4 grob gehackten Scheiben Speck an.
In einer Schüssel die Eier mit dem Mehl und der Milch verquirlen.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Gießen Sie alles in eine große, leicht geölte Pfanne und braten Sie das Omelett, das nicht zu hoch werden sollte.
Wenn es gekocht ist und vom Herd genommen, bedecken Sie das Omelett mit den restlichen Scheiben von Speck und den Kartoffeln.
Alles mit geriebenem Grana und einigen geschnittenen Schnittlauchstielen bestreuen.
Rollen Sie das Omelett auf und legen Sie es für ein paar Minuten zurück in die Pfanne, um es von allen Seiten goldbraun zu braten.
Servieren Sie es warm in Scheiben geschnitten oder bewahren Sie es im Kühlschrank in Alufolie gewickelt für das nächste Mittag- oder Abendessen auf! Guten Appetit mit dem gerollten Omelett mit Kartoffeln!
Annalisa
Tipps und Hinweise
Es gibt verschiedene Arten von Kartoffeln, nämlich…
mehligkochend reich an Stärke und mehlig. Sie eignen sich für Püree, Gnocchi, Aufläufe und alle Zubereitungen, die weich sein sollten und mit einer Gabel oder Kartoffelstampfer zerdrückt werden müssen, ohne Mixer, da dieser alles sehr klebrig machen würde;
festkochend kompakt und wenig mehlig, sie halten der Garung besser stand und können gekocht, gebraten, im Ofen oder in Eintöpfen zubereitet werden;
rote Kartoffeln von kleinerer Größe, haben nur eine rote Schale, während das Innere hell und fest ist, bleiben fest und kompakt auch nach langem Kochen und sind ideal gekocht, in Eintöpfen und im Ofen.
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