Geschmorte Riesenbohnen

Heute habe ich die geschmorten Riesenbohnen gekocht, fotografiert und gegessen, die in der griechischen Küche gigantes genannt werden, und in Gedanken kehre ich zu den Vorspeisen zurück, die in dem Restaurant zubereitet wurden, in dem ich vor vielen Jahren gearbeitet habe.

Dieses Rezept ist eine sehr schmackhafte und einfache Zubereitung, die Sie als Vorspeise oder Beilage verwenden können und die sehr einfach zu machen ist.

Ich habe versucht alle Aromen hinzuzufügen, die ich damals verwendet habe, nämlich Lorbeer, Petersilie und Dill, und habe saftige und sehr leckere Rispentomaten hinzugefügt, die beim Kochen einen großartigen Geschmack abgegeben haben!

Ich liebe die griechische Küche und auf dem Blog finden Sie viele Rezepte dieser fantastischen mediterranen Küche!

Die griechische Küche ist reich an typischen Gerichten, die voller Geschmack und Aroma sind, aber auch an erlesenen Weinen und an Süßigkeiten, die oft mit dichten und duftenden Sirupen serviert werden, in denen Zimt die Hauptrolle spielt!
Wer mir folgt, weiß, dass es eine von mir sehr geliebte Küche ist, auch wegen der Erinnerungen, Düfte, Menschen und Emotionen, die immer in meinem Herzen und in meinem Kopf sein werden, und wenn Sie andere Rezepte durchstöbern möchten, empfehle ich Ihnen, diesen Artikel zu lesen…Danke!
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GESCHMORTE RIESENBOHNEN

Geschmorte Riesenbohnen
  • Schwierigkeit: Sehr einfach
  • Kosten: Sehr günstig
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Portionen: 6 Personen
  • Kochmethoden: Herd
  • Küche: Italienisch
  • Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten REZEPT GESCHMORTE RIESENBOHNEN

  • 460 g gekochte spanische weiße Bohnen (Nettogewicht ohne Konservierungsflüssigkeit)
  • 1 weiße Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 400 g Rispentomaten
  • nach Geschmack Petersilie
  • nach Geschmack Dill
  • 2 Blätter Lorbeer
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack Olivenöl extra vergine

Werkzeuge REZEPT GESCHMORTE RIESENBOHNEN

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  • Pfanne
  • Wok

Zubereitung REZEPT GESCHMORTE RIESENBOHNEN

  • Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. In einer großen Pfanne geben Sie das Olivenöl extra vergine hinzu und sobald es heiß ist, fügen Sie den Knoblauch und die Zwiebelscheiben hinzu.

    Braten Sie sie 5 Minuten an, dann geben Sie die gewaschenen und geviertelten Tomaten hinzu. Fügen Sie auch den Lorbeer und die aromatischen Kräuter hinzu.

  • Gut mischen und alles 10/15 Minuten schmoren lassen.

    Fügen Sie nun die gut abgetropften spanischen weißen Bohnen hinzu und spülen Sie sie kurz unter fließendem Wasser ab.

    Mit Salz und Pfeffer würzen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken und etwa 20/25 Minuten weitergaren.

  • Die Zubereitung neigt dazu, auszutrocknen, deshalb ist es wichtig, während des Kochens zu kontrollieren und gegebenenfalls Wasser hinzuzufügen, um das Garen abzuschließen.

  • Guten Appetit mit den griechischen gigantes!

    Annalisa

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La cucina di ASI

Asis Küche ist meine Ecke für einfache und schmackhafte Rezepte: von der italienischen Tradition bis hin zu Gerichten aus aller Welt, mit dem großen Wunsch, die Freude am guten Essen zu teilen.

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