Schritte

• Ich beginne dieses Rezept mit dem Karamell, indem ich Zucker und Wasser in eine Pfanne gebe und bei mittlerer Hitze schmelzen lasse, bis eine flüssige Karamellsauce entsteht.

  Jetzt füge ich die geschälten, entkernten und in Scheiben geschnittenen Birnen zur Karamellsauce hinzu_; lasse die Frucht dann bei niedrigster Hitze für etwa zehn Minuten weich werden.

  In einem anderen Topf schmelze ich vorzugsweise im Wasserbad, ohne dass der Topfboden das kochende Wasser berührt, die Schokolade und lasse sie fast vollständig abkühlen(Dieser Schritt kann auch schneller in der Mikrowelle erfolgen, indem man es in Schritten und zwischendurch umrührt).

  Während die Frucht ihren Geschmack entfaltet, weich wird und die Schokolade schmilzt, beginne ich mit der Zubereitung des eigentlichen Kuchens.

  Ich schlage in einer Schüssel mit dem elektrischen Handmixer die Eier mit dem Zucker.

  Jetzt füge ich die lauwarme Schokoladenflüssigkeit hinzu und mische die Masse weiter.

  Dann füge ich das gesiebte Mehl mit dem Instant-Backpulver hinzu und beende die Vorbereitung des Kuchens, indem ich den Joghurt hinzufüge.

  Ich lege den Boden der Kuchenform mit Backpapier aus und verteile die karamellisierten Birnenscheiben.

  Jetzt gieße ich die Mischung ein und glätte alles gut.

  Ich backe den gestürzten Birnen- und Schokoladenkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 35/40 Minuten oder je nach Ofenbeschaffenheit.

  Sobald die Hitze sich verringert hat, stürze ich den Kuchen mit den Früchten und der Schokolade auf die Servierplatte. Und wenn er erkaltet ist … bestäube ich ihn mit Puderzucker und bin bereit zum Verkosten!

  Guten Appetit!

  Annalisa

  

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