Die Kartoffeln sind die bevorzugte Zutat für das Kochen von Beilagen bei uns zu Hause und reichen von Püree bis zu Pommes frites, von Kroketten bis zu Ofenkartoffeln.
Heute habe ich beim Stöbern im Internet dieses Rezept gefunden, ein reichhaltiger, farbenfroher und großartiger Kartoffelauflauf, den ich sofort für das Abendessen heute Abend zubereitet habe…
Der im Ofen geröstete Kartoffelauflauf E‘ eine köstliche Beilage, die mit sehr aromatischen Kräutern und schwarzen Oliven gewürzt ist, aber wie immer können Sie diese Zutaten variieren und auch Kapern, Stücke von getrockneten Tomaten in Öl und kleine Würfel von Speck hinzufügen..aber nicht alles zusammen, eh eh!
Die Kartoffel hat einen sehr geringen Fettgehalt (unter 1%) und einen Proteinanteil von 2%, während der Anteil der Kohlenhydrate erheblich ist (ca. 18%) und hauptsächlich aus Stärke (16%) und kleinen Mengen einfacher Zucker besteht.
Die Kartoffeln liefern 85 kcal pro 100 g und sind ein sehr verdauliches Lebensmittel, das sich daher auch für Kinder und ältere Menschen eignet.
Der im Ofen gekochte Kartoffelauflauf mit Tomaten ist ein sehr schmackhaftes Gericht, das sich gut als Beilage zu gegrilltem oder einfach zubereitetem Fleisch und Fisch eignet, ohne zu viele Saucen!
Aber folgen Sie mir, denn heute bringen wir den Gewürzten Kartoffelauflauf auf den Tisch, eine großartige Beilage zu vielen Gerichten!
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Ich empfehle Ihnen auch diese Kartoffelrezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 250 g Kirschtomaten
- 80 g schwarze Oliven
- 1 rote Zwiebel
- frisches Basilikum (nach Geschmack)
- getrockneter Oregano (nach Geschmack)
- 4 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
Werkzeuge REZEPT GEWÜRZTER KARTOFFELAUFLAUF
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- Kartoffelschäler
- Backform
Zubereitung des Rezepts Gewürzter Kartoffelauflauf
Die Kartoffeln gut waschen und dann in gesalzenem kochendem Wasser ca. 5 Minuten kochen.
Dieser Schritt kann auch übersprungen werden, indem die Backzeit verlängert wird …
Die Kirschtomaten waschen und mit einem Küchentuch abtupfen, dann halbieren oder vierteln.
Die schwarzen Oliven halbieren.
Die rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden und die vorgekochten oder rohen Kartoffeln, wenn Sie eine längere Einzelgarzeit bevorzugen.
In einer Schüssel die Kartoffelscheiben, Zwiebeln, schwarzen Oliven und Kirschtomaten zusammenführen.
Alles mit den zerkleinerten Basilikumblättern und dem getrockneten Oregano würzen.
Olivenöl extra vergine hinzufügen und Salz und Pfeffer abschmecken.
Jetzt nehmen Sie die Backform und legen etwa zehn gewürzte Kartoffelscheiben gleichzeitig auf die gesamte Oberfläche der Form.
Weitere frische Basilikumblätter hinzufügen, einen Schuss Olivenöl extra vergine und alles in den vorgeheizten Ofen bei 180°C geben.
Für ca. 40 Minuten backen oder je nach den Eigenschaften Ihres Ofens.
Nach der Backzeit etwas abkühlen lassen und auf den Tisch bringen…
Guten Appetit mit dem gewürzten Kartoffelauflauf!
Annalisa
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Tipps und Hinweise
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