Glückskuchen …das heißt, ich garantiere nicht, dass er das Leid und die Hässlichkeiten des Lebens lindern kann, aber dieser fluffige Schokoladenkuchen mit Kakao, der mit vielen Granatapfelkernen und einer cremigen roten Beeren-Sauce die Zukunft günstig stimmt, ist köstlich und, Verzeihung für die Bescheidenheit, sieht großartig aus!!!
Er ist auch mit weichen Ganache-Tupfen dekoriert, die in Hülle und Fülle gemacht wurden, damit Sie jedem Gast noch etwas hinzufügen können, um den Genuss …verstohlen köstlich zu machen!
Wenn Sie es vorziehen, die gemischten roten Beeren nicht in einem kleinen Topf zu köcheln, um sie einzudicken, geben Sie ein paar Esslöffel Waldfruchtkonfitüre dazu!
Ich schlage Ihnen auch die Vasilopita, einen Kuchen aus der griechischen Küche vor, in den Sie eine Münze verstecken und ihn für das Silvesteressen am 31. Dezember servieren sollten …wer sie findet, wird ein erstaunliches neues Jahr haben!! Aber denken Sie daran …man muss sich immer sehr bemühen, hehe!!!
VASSILOPITA
GLÜCKSKUCHEN
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 22 cm Form
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter
Zutaten REZEPT GLÜCKSKUCHEN
- 50 g ungesüßter Kakao
- 120 g Dunkle Schokolade
- 200 g 00 Mehl
- 3 mittelgroße Eier
- 160 g Zucker
- 150 g Butter
- 3 Teelöffel Backpulver
- 1 Glas Milch (Ca.)
- 140 g rote Beeren- und Blaubeersauce (Auf niedriger Flamme köcheln lassen, bis es eingedickt ist)
- 2 Granatäpfel
- 100 g Dunkle Schokolade
- 100 ml Frische flüssige Sahne
Werkzeuge REZEPT GLÜCKSKUCHEN
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- Backpapier
- Backform
ZUR VORBEREITUNG DES REZEPTES GLÜCKSKUCHEN
Schlagen Sie die Butter mit dem Zucker, bis die Mischung fluffig ist.
Im Wasserbad schmelzen Sie die Schokolade und, wenn sie lauwarm ist, fügen Sie sie dem Rest der Mischung hinzu.
Sieben Sie Mehl, Kakao, Backpulver und Salz und fügen Sie sie der Mischung hinzu, indem Sie allmählich Milch einrühren: Sie sollten eine homogene und weiche Creme erhalten.
Befeuchten und wringen Sie das Backpapier aus, kleiden Sie die Form damit aus und gießen Sie die Mischung hinein, stellen Sie alles in den vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 40/45 Minuten (machen Sie den üblichen Zahnstocher-Test, um die Garzeit des Kuchens zu überprüfen).
Wenn der Glückskuchen gebacken ist, lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie mit der Zubereitung der Ganache fortfahren.
Entfernen Sie sie aus dem Gefrierschrank und schlagen Sie die Schokoladencreme mit dem elektrischen Mixer gut auf, um sie fluffig und hell zu machen.
Entkernen Sie den Granatapfel gut und verwenden Sie Einweghandschuhe, um Ihre Finger nicht zu färben.
Dekorieren Sie den Glückskuchen mit der Ganache-Creme, indem Sie Tupfen nur entlang des Randes des Kuchens machen, während Sie innen die rote Beerensauce und ein paar Esslöffel Granatapfelkerne hineingeben.
Bewahren Sie den Glückskuchen bis zum Servieren im Kühlschrank auf und …guten Appetit und ein gutes neues Jahr mit diesem schmackhaften und faszinierenden Geschmackskuchen!
Annalisa
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