Diese Gnocchi mit Mortadella und Käsecreme sind ein hausgemachtes Rezept und schmackhaft, sehr zart und einfach zuzubereiten, sie können ein Hauptgericht für die ganze Familie sein!
Nachdem ich den Teig zubereitet hatte, entschied ich mich, daraus Kugeln zu formen, die natürlich unterschiedlich groß waren, aber immer weich und appetitlich.
Ich habe mit einer sehr einfachen Parmesancreme gewürzt, indem ich nur den geriebenen Käse in etwas flüssiger frischer Sahne geschmolzen habe, die man normalerweise zum Schlagen verwendet.
Wenn Sie ein herzhafteres Hauptgericht mit kräftigerem Geschmack möchten, können wir die Kartoffel- und Mortadella-Gnocchi mit einer leicht pikanten Tomatensauce oder mit einem Sonnengetrockneten-Tomaten-Pesto und Mandeln würzen.
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Hier sind einige Rezepte für gnocchihafte Hauptgerichte wie:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT GNOCCHI MIT MORTADELLA UND CREME
- 100 g Mortadella
- 350 g gekochte Kartoffeln (und durch die Kartoffelpresse gedrückt)
- q.b. Mehl
- q.b. Salz
- 120 g geriebener Parmesan
- 30 ml flüssige Sahne
- q.b. Pfeffer
Werkzeuge REZEPT GNOCCHI MIT MORTADELLA UND KÄSECREME
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- Schaumlöffel
- Hohe Kasserollen
- Wok
- Messer
- Backformen
- Backpapier
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTS GNOCCHI MIT MORTADELLA UND CREME
ich hacke die Mortadella sehr fein, die ich dann den gekochten und durch die Kartoffelpresse gedrückten Kartoffeln hinzufüge.
Ich füge dann nach und nach das Mehl hinzu, um einen festen, weichen, elastischen und homogenen Teig zu erhalten.
An diesem Punkt bereite ich die Teigstränge vor, aus denen ich dann gleich große Kugeln forme und so weitermache, bis der vorbereitete Teig aufgebraucht ist.
Die Parmesancreme habe ich zubereitet, indem ich die Sahne in einem kleinen Topf erhitzt habe und sobald sie warm ist, den Parmesan und eine Prise Pfeffer hinzugefügt habe, bis ich eine köstliche und flüssige Sauce erhalten habe.
Ich koche wie immer in gesalzenem Wasser die Gnocchi aus Mortadella und Kartoffeln, die ich abgieße, sobald sie oben schwimmen, und sie dann feucht in die Pfanne mit der Käsecreme gebe.
Ich lasse die Gnocchi aus Mortadella und Kartoffeln anbraten, um sie besser zu würzen und sie von der Käsecreme umhüllen zu lassen, würze gegebenenfalls mit Salz und richte die Teller meiner Gäste an, um dieses genuine und hausgemachte Hauptgericht auf den Tisch zu bringen.
Gnocchi aus Kartoffeln sind, egal wie man sie macht, Gerichte, die mit Tradition verbunden sind und die in der Regel jedem gefallen, und diese mit Mortadella sind keine Ausnahme!
Guten Appetit! Annalisa
