Ein gratinierte Paprikaschnitzel im Ofen mit einer Mischung aus Grissini, Grana und Semmelbröseln, ohne den Schritt durch das geschlagene Ei.

Wenn ich an die Panade von Fleisch- oder Gemüseschnitzeln wie in diesem Rezept denke, denke ich immer an die üblichen Semmelbrösel, aber wir können sie auf viele Arten zubereiten, indem wir zum Beispiel Cracker, Grissini, Taralli verwenden und sie mit Kräutern und Gewürzen wie Paprika, Kurkuma, Curry würzen und den Schritt durch das geschlagene Ei optional machen.

Wie man so schön sagt, frittiert schmeckt sogar die Schuhsohle gut, und tatsächlich verleiht die Frittiermethode Geschmack, indem sie die Zubereitung knusprig und lecker macht.

Gegenüber steht jedoch, dass diese Methode mit Vorsicht verwendet werden sollte, da sie nicht besonders gesund für unseren Körper ist, selbst wenn wir alle Vorsichtsmaßnahmen mit Öl mit hohem Rauchpunkt treffen, es nach jeder Verwendung wechseln und die Lebensmittel bei der richtigen Temperatur frittieren!

IN DIESEM REZEPT IST KURKUMA ALS ZUTAT ENTHALTEN, die gesundheitsfördernde Funktionen für unseren Körper hat, aber…
WARNHINWEISE UND TIPPS ZUR VERWENDUNG VON KURKUMA
Obwohl Kurkuma als gewürzfrei von Nebenwirkungen gilt, ist es ratsam, diese allgemeinen Hinweise zu beachten:
1) Verwenden Sie nur biologisches Kurkumapulver oder Kurkuma von bekannten Unternehmen, um Verfälschungen und Verunreinigungen zu vermeiden;
2) Vermeiden Sie die Verwendung von Currypulver als therapeutisches Mittel, da es nur geringe Mengen an Curcumin (2%) enthält;
3) Übertreiben Sie nicht mit den Mengen, sondern halten Sie sich an die auf den Verpackungen und im ärztlichen Rat angegebenen Dosierungen;
4) Seien Sie vorsichtig im Umgang mit Pulvern, Tinkturen und flüssigen Extrakten, da sie alle Oberflächen, mit denen sie in Kontakt kommen, unwiderruflich färben können.

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Wenn Ihnen die Schnitzel gefallen…