Super einfach zu machen und super lecker, die gratinierten Zucchini-Sticks im Ofen, eines dieser Rezepte, die man jeden Tag machen und essen könnte (vor allem)!
Mein Paniermehl besteht aus Semmelbröseln und geriebenem Parmesan mit einer Prise Paprika, aber es ist nur eine Idee, denn wenn ihr mögt, könnt ihr auch eine Mischung aus Kräutern der Provence oder Chili, Oregano, feine Mandelgranulat und wer weiß was noch hinzufügen!
So vorbereitet und im Ofen gebacken bleiben die gratinierten Zucchini-Sticks innen weich, aber außen knusprig und sind auch viel gesünder und leichter verdaulich!
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GRATINIERTE ZUCCHINI-STICKS
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
ZUTATEN FÜR GRATINIERTE ZUCCHINI-STICKS
- 5 dunkle Zucchini
- 70 g Semmelbrösel
- 60 g geriebener Parmesan
- q.b. Scamorza
- q.b. feines Salz
- q.b. Basilikum
- q.b. Petersilie
- q.b. extra natives Olivenöl
WERKZEUGE FÜR GRATINIERTE ZUCCHINI-STICKS
#ADV
- Wok
- Saugfähiges Papier
ZUBEREITUNG VON GRATINIERTEN ZUCCHINI-STICKS
Zucchini waschen und an beiden Enden abschneiden.
Ich habe dunkle Zucchini empfohlen, weil sie kompakter sind und weniger Wasser enthalten, sodass sie während des Kochens fester bleiben sollten, aber … experimentiert selbst, okay?!Schneidet sie zu Sticks, möglichst von der gleichen Größe. In einer Schüssel mischt das Paniermehl mit dem geriebenen Parmesan und fügt ausreichend geriebenen Scamorza hinzu.
Jedes Stückchen mit einem Zahnstocher durchstechen. Dann in Mehl, geschlagenem Ei und der Mischung aus Semmelbröseln, Parmesan und Scamorza wenden.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Zucchini-Sticks möglichst in einer einzigen Schicht darauf legen. Gebt etwas Olivenöl und den Kräuterhack darüber und backt sie bei 190°C für etwa 20 Minuten.
Den Ofen ausschalten, salzen und bei Bedarf pfeffern und die gratinierten Zucchini-Sticks sofort auf den Tisch bringen!
Guten Appetit!
Annalisa
Tipps und Hinweise
Die gratinierten Zucchini-Sticks sind eine schmackhafte und gesunde Beilage, die zu vielen Gerichten sowohl aus Fleisch als auch aus Fisch passt, leicht und appetitlich sind sie, wie ich in der Einführung geschrieben habe, für viele Varianten des Paniermehls geeignet, das heißt mit Kräutern, Chili, Mandelgranulat und mehr nach Belieben! ES KÖNNTEN SIE NOCH ANDERE ZUCCHINI-REZEPTE INTERESSIEREN, DIE SIE IN DIESEM ARTIKEL LESEN KÖNNEN…
