Griechische Feta-Vorspeise mit Honig und Sesam sowie Filoteigblättern, die den bekannten griechischen Käse umwickeln.
Die feta me meli ist eine sehr leckere Vorspeise/Dessert/Genuss mit einem umhüllenden und angenehmen Geschmack, eine großartige Rezeptidee auch für Vegetarier.
Ich habe sie mit einer Scheibe südafrikanischer Orange serviert, die ich im Supermarkt gefunden habe (sehr süß), die den Gaumen entfettet und dem Ganzen eine exquisite Note verleiht, die ich Ihnen von Herzen empfehle!
Ich liebe griechische Rezepte, ich habe in Restaurants mit diesen Spezialitäten gekocht und trage besondere und wunderschöne Erinnerungen im Herzen mit Simonetta und Nicos, die ich leider nur sehr selten sehe, wenn sie nach Italien nach Bologna zurückkehren.
Mit ihnen zu arbeiten und dann in meiner kleinen Trattoria Il terzo Cerchio in der Via Martelli in Bologna war großartig, und wenn ich noch einmal geboren werde, würde ich immer und nur in den Küchen von Tavernen und Restaurants arbeiten wollen (am besten in meinem eigenen 😁), denn es ist ein kreativer Beruf im Kontakt mit Menschen, und auch wenn er einen sehr beansprucht, ist es für mich das Größte, wenn man sieht, dass die Menschen, die Kunden, glücklich sind, mit einem Essen, Ideen und Lächeln zu teilen!!!!!!!!!!!!!!! (die übliche romantische Träumerin, aber so werde ich sterben)
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Ich habe einen Kanal mit Rezepten für alle kostenlos auf WhatsApp eröffnet, keine Benachrichtigungen und kein Ton, zu dem Sie sich anmelden können, indem Sie auf den Link hier klicken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F und jeden Tag können Sie ein süßes und ein salziges Rezept lesen!
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Auf dem Blog finden wir viele Rezepte für ein ganzes Menü voller griechischer Spezialitäten, und in dieser Sammlung griechischer Rezepte finden wir insgesamt 21 REZEPTE, und ich empfehle Ihnen darunter:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Griechisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Packung Feta
- 2 Blätter Filoteig
- 1 Eiweiß
- 2 Scheiben Orange (zum Entfetten, aber optional)
- nach Bedarf Akazienhonig
- nach Bedarf Sesamsamen
- nach Bedarf Speiseöl (zum Frittieren besser Erdnussöl, aber ich benutze Mais 😁)
Werkzeuge
- Messer
- Pinsel
- Pfannen
- Küchenpapier
Ich bringe Sie mit diesem speziellen Gericht nach Griechenland!
Zuerst röste ich in einer beschichteten Pfanne 2/3 Esslöffel weiße Sesamsamen ohne zusätzliches Fett und rühre die Samen, um sie zu rösten, aber nicht zu verkohlen!
Nachdem ich die Verpackung der Feta geöffnet habe, trockne ich sie so gut wie möglich, indem ich sie mit dem speziellen Küchenpapier abtupfe.Trocken, wie sie ist, stelle ich sie vertikal auf eine Fläche und schneide sie in der Mitte durch, um 2 Portionen Feta zu erhalten.
Jetzt schneide ich auch diese auf, um 4 gleich große Stücke griechischen Feta zu erhalten.
Ich öffne auch die Verpackung des Filoteigs und nehme die zwei Blätter, die ich benötige, schließe die restlichen sofort wieder in der Verpackung und lege sie in den Kühlschrank. Lassen Sie sie auf keinen Fall an der Luft, wenn Sie keine trockenen Blätter haben wollen, aus denen Sie unbrauchbare Filoteigbrösel machen können!
Ich schneide jedes Blatt senkrecht in 4 Streifen mit einer Schere und halte sie mit einem leicht feuchten Tuch bedeckt, während ich die Zubereitung der Feta mit Honig und Sesam fortsetze.
Ich bestreiche also jeden Filoteigstreifen mit dem Eiweiß, lege den Feta waagerecht auf den unteren kurzen Teil des Blattes und rolle ihn ein paar Mal nach oben, um ihn vollständig mit dem Teig einzuwickeln und zu umschließen.
Jetzt bringe ich die seitlichen Ränder nach innen über den Feta, rolle weiter, bis der Streifen zu Ende ist, und wiederhole dasselbe mit den anderen Stücken des griechischen Käses.
Ich wickle die Päckchen in Backpapier und lege sie für mindestens 2 Stunden in den Gefrierschrank.
Natürlich können wir tausend Päckchen für die Zeiten machen, in denen uns die Lust auf griechischen Feta mit Honig und Sesam überkommt!
Nach der Ruhezeit gebe ich ein paar Fingerbreit Speiseöl in die beschichtete Pfanne, erhitze es und sobald es die richtige Temperatur erreicht hat, entferne ich die Schutzfolien von den Päckchen und brate sie etwa 2/3 Minuten pro Seite, nehme sie bei Bräunung heraus und lege sie auf Küchenpapier.
Ich richte die Teller an, füge flüssigen Honig und Sesamsamen hinzu und wir sind bereit, dieses köstliche griechische Gericht zu probieren!
Guten Appetit und gutes Kochen! Annalisa
Quelle hier
Tipps
Also also ….
Wir können die Filoteigblätter mit Butter oder Öl bestreichen.
Umschließen Sie den Feta im Filoteig nach der ersten Teilung und schneiden Sie die anderen 2 Portionen erst nach dem Braten in der Pfanne.
