Im Sommer, besonders wenn ich wie in diesen Tagen am Meer bin, sinkt die Lust zu kochen unter Null. Es ist heiß, die Luft steht, der Kühlschrank ist voll, aber die Ideen sind knapp, und jedes Rezept, das den Einsatz des Ofens erfordert, wird automatisch abgelehnt.
So finde ich mich oft auf der Suche nach etwas Frischem, Schnellem, das ich mit dem, was ich zur Hand habe, zubereiten kann, ohne ins Schwitzen zu kommen.
So entstanden diese gewürzten Gurkenscheiben mit Feta, Tomaten, grünen Oliven und Crackerbröseln: eine einfache, aber perfekte Idee für den Sommer.
Es sind keine echten gefüllten VORSPEISEN, noch aufwändige Rezepte: es sind einfach dicke Scheiben Gurke, knackig und leicht, gewürzt mit einer würzigen und frischen Mischung. Kein Kochen, wenige Minuten Zubereitungszeit, und das Ergebnis ist ein Gericht, das schön anzusehen, lecker zu essen und auch eindrucksvoll ist, wenn es gut serviert wird.
In diesen Tagen am Meer, zwischen einem Spaziergang am Ufer, einem Moment der Entspannung und einem gesunden Schwimmen, will ich nur etwas Frisches, das mich nicht zu sehr beansprucht, aber dennoch zufriedenstellt. Deshalb sind diese kleinen Gurkenhäppchen ideal: Sie sind schnell gemacht, werden kalt serviert, lassen sich auch für einen spontanen Aperitif gut aufbewahren und passen sich leicht an das an, was du zur Verfügung hast.

Ich habe Feta verwendet, weil er Charakter verleiht, Tomaten für die Süße, grüne Oliven für das salzige Element und die Crackerbrösel für einen knusprigen und köstlichen Touch.
Aber du kannst alles ändern: Verwende Kirschtomaten, Ziegenkäse, gesalzene Ricotta oder sogar einige Taggiasca- oder Kalamata-Oliven, wenn du etwas Kräftigeres möchtest.
Eine clevere Idee, auch im Urlaub zu machen, wenn Kochen das Letzte ist, worauf du Lust hast, aber dennoch nicht auf ein sorgfältig zubereitetes und leckeres Gericht verzichten möchtest.
Ich bin am Meer, mir ist heiß, aber deshalb gebe ich mich nicht mit zwei traurigen Salatblättern zufrieden, weil ich das Kochen liebe und jeden Tag nicht nur meinen Magen, sondern auch meine Augen erfreuen möchte.
Mit wenigen Zutaten kann selbst eine einfache Gurkenscheibe zu einem blogtauglichen Gericht werden, das sich teilen und nachmachen lässt.

Kleiner Tipp!

Besser, diese gefüllten Gurkenscheiben sofort zuzubereiten und zu servieren, aber du kannst das Dressing (ohne Cracker, die in zwei Sekunden weich werden) einen Tag im Kühlschrank aufbewahren. Füge dann die Brösel hinzu und baue alles kurz vor dem Servieren zusammen.

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Immer noch zum THEMA SCHNELLE VORSPEISEN lasse ich dir hier unten noch ein paar einfache Ideen: