Ein günstiges und leckeres Hauptgericht mit weißem Fleisch die Hähnchenschnitzel mit Pilzen, das heutige Rezept auf dem Blog!
Die Schnitzel werden auch mit Kalbs- oder Schweinefleisch gekocht, aber zu Hause bereite ich sie oft mit Huhn und/oder Pute zu, einem sehr zarten, nicht zu kalorienreichen und auch günstigen Fleisch!
Als Pilze habe ich die klassischen Champignons und Pioppini gewählt, die mein Sohn in letzter Zeit wegen ihrer dickeren und angenehmeren Konsistenz liebt.
Wie in den Zutaten angegeben, wird das Rezept für die Schnitzel mit Huhn und Pilzen auch mit gefrorenen Pilzen und dem klassischen gemischten Pilz, den wir in Fachgeschäften finden, ebenso schmackhaft sein.
Das Rezept für Huhn mit Champignons oder gemischten Pilzen ist sehr einfach: dafür müssen die Fleischscheiben mehliert und in einer Pfanne mit etwas Butter angebraten werden, dann die Pilze gedünstet und zusammen mit einem großzügigen Streusel frischer Petersilie serviert werden!
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um das beste Fleisch auszuwählen, das Fleisch zu klopfen und viele köstliche Ideen zu erhalten!
HÄHNCHENSCHNITZEL MIT PILZEN
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herdplatte
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 4 Scheiben Hähnchenbrust
- 400 g Pilze (gemischt Pioppini und Champignons für mich)
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- nach Belieben Mehl
- nach Belieben Olivenöl extra vergine
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
- nach Belieben Butter
Werkzeuge
- Löffel
- Pfanne
- Messer
- Schneidebrett
- Fleischklopfer
- Küchenwaage G3Ferrari G20062
Zubereitung des Rezepts Hähnchenschnitzel mit Pilzen
Um die Hähnchenschnitzel mit Pilzen zuzubereiten, beginne ich damit, die Hähnchenbrustscheiben ein wenig zu klopfen, um sie dünner zu machen, und dann mehle ich sie, wobei ich das überschüssige Mehl entferne.
In einer Pfanne (wenn sie antihaftbeschichtet ist, ist das besser) gebe ich ein Stück Butter und lege das bemehlte Hähnchen in einer einzigen Schicht hinein.
Ich lasse es auf beiden Seiten bei mittlerer bis hoher Hitze bräunen und würze es dann mit Salz und Pfeffer.
Ich lege die Scheiben beiseite auf einen warmen Teller und fahre mit der Zubereitung der Hähnchenschnitzel mit Pilzen fort.
In derselben Pfanne gebe ich einen Schuss Öl mit der Knoblauchzehe hinzu und sobald diese goldbraun ist, füge ich die gereinigten gemischten Pilze mit einem feuchten Tuch hinzu.
Ich setze das Kochen bei hoher Hitze fort, lasse den Boden abtrocknen, füge auch die gehackte Petersilie hinzu und passe die Würze an.
Wenn die Pilze gekocht sind, gebe ich die zarten und schmackhaften Hähnchenschnitzel hinzu, lasse sie einige Minuten durchziehen und serviere sie auf dem Tisch.
Die Hähnchenschnitzel mit Pilzen sind eine einfache und schmackhafte Zubereitung für die täglichen Familienmahlzeiten!
Wenn Sie eine noch dichtere Soße wünschen, können Sie ein paar Esslöffel Béchamel hinzufügen oder in der Pfanne, in der das Fleisch gekocht wird, einen Esslöffel Mehl, aufgelöst in einem Glas Wasser, hinzufügen und mit dem Garboden andicken lassen.
Guten Appetit!
Annalisa
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WELCHE PILZE WERDEN AM HÄUFIGSTEN IN DER KÜCHE VERWENDET???
1) CHAMPIGNONS: Sie sind das ganze Jahr über erhältlich und äußerst vielseitig;
2) STEINPILZE: Gut roh, gedünstet, getrocknet;
3) PFIFFERLINGE: Sie sehen aus wie eine kleine Trompete und kommen am besten in einfachen Zubereitungen zur Geltung;
4) MORCHELN: Sie sind trocken und frisch giftig, daher müssen sie gekocht werden und geben ein zartes, fast süßliches Aroma;
5) PIOPPINI: Perfekt für Zubereitungen, die lange gekocht werden müssen, wie Schmorgerichte und Braten;
6) SHIITAKE: Die Spitzenklasse der orientalischen Gerichte, mit denen auch hervorragende Suppen zubereitet werden.
